韓叔政的抱怨，讓唐喻看到了進(jìn)一步拉近彼此關(guān)系的機(jī)會(huì)。他在給唐望的家書(shū)中，詳細(xì)描述了韓三公子的苦惱，并請(qǐng)求唐望能在開(kāi)往歐洲的貨船上，捎來(lái)一些漂來(lái)人飯桌上常會(huì)有的腌臘食品。但唐喻沒(méi)想到，唐望的貨船不僅運(yùn)來(lái)了腌臘食品、海鮮干貨和中餐調(diào)料，還給他們運(yùn)來(lái)了一個(gè)廚子。唐喻再次見(jiàn)識(shí)了唐望強(qiáng)悍的執(zhí)行力：一旦確定目標(biāo)，便不惜代價(jià)加以實(shí)行，并貫徹到每個(gè)細(xì)節(jié)中。

廚子叫公輸義，揚(yáng)州人，小個(gè)子，臉圓圓的，鼻子紅紅的，眼睛總瞇縫著，不管什么表情，都像在笑似的，說(shuō)話語(yǔ)速極快，嗓音脆亮，觀其貌聽(tīng)其音，就能毫不費(fèi)力地判斷，這是個(gè)沒(méi)心沒(méi)肺的快活人。據(jù)公輸義自己說(shuō)，他是揚(yáng)州一品樓老板的關(guān)門(mén)弟子，和四?？偠礁恼粕状髱煾凳菐熜值?，除了淮揚(yáng)菜，蘇錫菜也很拿手，同時(shí)對(duì)魯菜也甚有心得，尤其擅長(zhǎng)紅燒大海參這道韓三公子最喜歡吃的高檔魯菜。為了把公輸義請(qǐng)到慕尼黑，唐望給了他一筆他賺二十年都賺不到的銀子當(dāng)作安家費(fèi)，另外還有每個(gè)月優(yōu)厚的薪水。

公輸義的到來(lái)，讓唐喻有了把士官生請(qǐng)來(lái)住處聚餐的借口，也讓公寓里一下子增添了十二分的生氣。揚(yáng)州人住進(jìn)了公寓里一直空著的小房間，他沒(méi)把自己當(dāng)外人，到達(dá)的第一天，就把公寓里里外外收拾了一番，還把客廳和廚房的面貌按他的標(biāo)準(zhǔn)重新布置了一番，然后每隔幾天，再次作出調(diào)整。此外，他還常常在公寓里旁若無(wú)人地高唱揚(yáng)州小調(diào)，或者一個(gè)人喋喋不休地自言自語(yǔ)。他一天所說(shuō)的話，要比以往唐氏兄弟在公寓里一個(gè)月說(shuō)出來(lái)的話還要多。

不過(guò)，這個(gè)精力過(guò)于充沛、手腳過(guò)于勤快、言語(yǔ)過(guò)于羅嗦、神情過(guò)于快活的揚(yáng)州人卻絲毫沒(méi)有讓唐氏兄弟不快。唐喻整天都如老僧入定一般，沉迷在獲得新知識(shí)的狂喜中，所以除了星期天要接待韓叔政他們，其他時(shí)間就算公輸義在他面前翻天覆地聲如洪雷，他都一副渾然不覺(jué)的樣子。而唐妙則從一開(kāi)始就滿心喜歡上了這個(gè)整天喜氣洋洋的小個(gè)子廚師。一向?qū)δ吧擞徐械奶泼?，發(fā)現(xiàn)在面對(duì)公輸義時(shí)，竟無(wú)絲毫不安，好像公輸義不是一個(gè)突然的闖入者，而是身邊生活了很久的老伙伴。他不僅能迅速地跟別人熟絡(luò)起來(lái)，也能讓別人迅速地跟他熟絡(luò)起來(lái)。認(rèn)識(shí)公輸義的第二天，唐妙就發(fā)現(xiàn)，不知不覺(jué)中，自己也在跟著他哼唱那些內(nèi)容輕佻的揚(yáng)州小調(diào)。

公輸義的到來(lái)，還解決了那個(gè)讓唐妙困擾已久的難題。

從上大學(xué)的第一天起，唐妙就對(duì)那些枯燥乏味的新知識(shí)，產(chǎn)生了深深的厭惡之情。他看不出這些像火腿一樣干枯的知識(shí)，跟那些精致、豐富、新奇的洋貨以及洋貨構(gòu)成的新世界新生活有什么必然聯(lián)系。因此，第一次帶公輸義出去嫖妓時(shí)，他就鄭重其事地和他做了個(gè)交易：他要公輸義頂替自己去慕尼黑大學(xué)上課。為此，唐妙許諾，公輸義每替他上一個(gè)禮拜的課，他便給他一兩銀子作為報(bào)酬。如果公輸義最后還能替他完成考試取得學(xué)分，他就額外再給他一百兩銀子。

因?yàn)槁?tīng)說(shuō)能有銀子賺，公輸義就毫不猶豫地接受了提議。

掉包計(jì)的實(shí)施情況比想象得還要順利。在機(jī)械系的德國(guó)教授和學(xué)生們看來(lái)，所有東方人在長(zhǎng)相上都沒(méi)有太大差別，因此他們并未覺(jué)察他們身邊那個(gè)叫唐妙的中國(guó)學(xué)生，已經(jīng)由一個(gè)大眼睛的蒼白少年變成了一個(gè)細(xì)眉細(xì)眼的小個(gè)子。