柿子饃

這個我真的不知道怎么做的。我試過自己做，但完全不同，但材料肯定是柿子和面粉，但具體不清楚。小時候，我鄰居二奶奶經(jīng)常做了，然后喊我們?nèi)ニ页?。看著她從簡陋的灶間捧出幾個褐色的面疙瘩，我就兩眼發(fā)光，好像看到的不是面疙瘩，而是金磚一樣。那單純的甜甜的味道綿軟悠長，我總是坐在門口陽光下，慢慢地去品味那柿子饃。

二奶奶去世好久了，這個東西我是永遠吃不到了。

谷面饃

我對谷面饃的喜愛，僅次于柿子饃。

第一次知道谷面饃，是在小學(xué)一年級。有個男生從家?guī)硪恍┫窀C頭一樣小的面團，暗黃色，看起來軟軟的，一捏就變型，就像現(xiàn)在的橡皮泥一樣。他一口口地吃著，我們都圍著他看，邊看邊咽唾沫。我們問他，這是啥？他說，谷面饃！另一個同學(xué)說，我知道！我們家也做過，我媽說是用來喂騾子吃的……那吃谷面饃的男生一下臉紅了，很生氣地說，反正我也能吃，很好吃，就不給你們吃！

我回家問了我媽，我媽說那不是普通谷子做的，是軟谷子，另一個品種，一般家里養(yǎng)騾子會種些，給騾子吃。我說我也想吃，我媽說明年再種吧，現(xiàn)在沒有！

但我媽一直沒給我種，后來我在鄰居大媽家吃到了，真的很好吃。甜甜的，軟軟的，帶著一股谷子的清香，尤其那咬起來的口感，和饅頭不同，有點黏，和柿子饃很相似。

但就那一次，我就再也沒吃到過。我媽總說明年吧，明年吧，我就一直等到現(xiàn)在。

有一次在北京一超市看到賣小米面，我激動地買了回去，做了饃，蒸熟，發(fā)現(xiàn)和窩頭一樣硬。然后忽然想起，不是小米面，而是軟谷子面。軟谷子面，我向往了好多年。

西葫蘆泡饃

農(nóng)村的夏天，可吃的蔬菜很多，但人們常吃的還是西葫蘆。

西葫蘆有兩種吃法，一種是切成薄片用醋溜，和青辣椒一起炒。炒的時間不宜太久，出鍋后吃起來脆生生的，酸中帶一點辣味，很爽口下飯。

另一種吃法是燉西葫蘆。把西葫蘆切塊，和粉條、肉片一起燉。夏天的晚上，婦女們在家里燉上這么一大鍋，把灶里火弄小了，讓菜在鍋里慢慢咕嘟著，然后順便去掃掃院子，收拾收拾屋子，等待從地里回來的男人們。

等男人們回來，菜也燉得爛熟了，掀開鍋蓋，院子里便彌漫著燉西葫蘆的香味。從地里回來的人們洗了臉，便從鍋里盛一大碗，里面的肉已經(jīng)燉得融掉了，剩下零星的幾點小肉塊，西葫蘆和粉條也被燉得爛爛的，入口即化。盛完菜，再舀一大勺菜湯澆上去，菜湯上漂著一層豬肉的油，散發(fā)著肉特有的香味。人們端著碗，去鍋里拿一個饃，邊咽口水邊把饃掰開泡到菜碗里，然后攪拌一下，那些肉湯便浸入了饃塊里，順便從灶臺下?lián)煲豢檬[，剝?nèi)テA在指縫里，舉著碗出門，蹲在門口的椽子上，一口西葫蘆泡饃一口蔥，津津有味地吃起來。