本來我都沒把花饃這件事情當(dāng)回事，覺得那只是我遙遠(yuǎn)的童年生活里一個(gè)模糊的記憶片段而已，直到那天去了隆福寺那邊的中國書店。店里有一股舊書的味道，就好像小時(shí)候我每次進(jìn)到小舅舅書房里聞到的那感覺，親切而又興奮。在這書店里，我看到一本有關(guān)花饃的書，有文字和配圖，文字我沒細(xì)看，我只看到了插圖上那些熟悉的花饃，它們從那遙遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村簡陋的廚房跑到這里，印在書上，居然這樣美麗。

憨態(tài)可掬的花饃們安靜地躺在北京這個(gè)安靜的書店里，與它們誕生的環(huán)境，截然相反，看著它們，我就想起某個(gè)陽光明媚的中午，簡陋的廚房內(nèi)，一群婦女們或站或坐的圍在一個(gè)大案板旁，邊干活邊嘻嘻哈哈的笑鬧著，中間案板上，是一個(gè)個(gè)圓滾而飽滿的花饃。陽光照在她們臉上和花饃上，很燦爛，空氣里是甜絲絲的面團(tuán)的味道。

生活總會(huì)在某一個(gè)時(shí)刻，喚醒人的記憶，讓那些模糊的片段，逐漸清晰。

石子饃

最簡單的花饃，是把面團(tuán)搓成細(xì)條，然后卷起來（就好像標(biāo)準(zhǔn)的官方的大便形狀）。完了在最下面塞一粒小小的石頭子兒。這種饃很小，像元宵那么大，一般立木房子時(shí)用。立木房子那天，放完炮，上完梁，主人就打開一個(gè)紅色的大包袱，從里面抓起塞了石子的小花饃往地上扔，我們就撲過去撿，撿到了就吃，吃完把里面的石子吐出來，就像在吃帶核的果子一樣。

餛飩饃

《秋菊打官司》里，秋菊帶著她的小姑子去找人辦事，秋菊問：咱去人家，帶啥??？小姑子說：點(diǎn)心吧！秋菊訓(xùn)斥她說：你就知道點(diǎn)心！城里人哪吃那個(gè)！送水果吧。

其實(shí)小姑子說的沒錯(cuò)，在以前農(nóng)村，送點(diǎn)心也算高級(jí)了。一般走親戚看朋友，會(huì)送餛飩饃。餛飩饃是用白面做的，面和好后，要反復(fù)的揉，揉到面團(tuán)里氣泡變得很小，基本看不到為止。然后做成餛飩的形狀。

剛出鍋的餛飩饃白皙飽滿暄乎，吃起來筋道香甜。放兩天后，變成硬的，一咬就掉饃渣，農(nóng)村人都喜歡吃這種的，尤其胃口不好的人，吃這種硬饅頭，越嚼越香，有助于消化。

那時(shí)候從巷子里看到有人挎著蓋著白毛巾的籃子，穿得嶄刮新的，就知道肯定是走親戚，籃子里，多半都是餛飩饃。到了親戚家，把餛飩饃拿出來放下，親戚一般會(huì)再放回去兩個(gè)，但走親戚的這人不依，固執(zhí)的把饃又掏出來放下，親戚又放回。就這么推來推去，動(dòng)作越來越大，最后就打了起來，扭著胳膊，從巷子的這頭打到那頭，從那頭打到這頭，餛飩饃都被打得滾到了地上，最后把家里小孩子嚇哭了，走親戚的這人便說：看你把孩子都嚇哭了，放下，別推了。親戚這才收下了餛飩饃，于是兩家皆大歡喜，臉上都露出了親切欣慰的笑容。

我最愛吃餛飩饃的嘴巴，所以我們家那餛飩饃都沒嘴巴了。

棗花饃

春節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)蒸棗花饃，這個(gè)饃的造型我感覺像“如意”。把面和好后，搓成一個(gè)粗的條，然后在兩頭各摁一個(gè)棗，然后一起往里卷，卷到碰上后，就可以了。然后再用梳子在饃上扎幾個(gè)圖案，或者出鍋后，點(diǎn)幾個(gè)紅點(diǎn)，很喜興。

從此以后，每當(dāng)我看到在眉心之間點(diǎn)個(gè)紅點(diǎn)的小孩子，我就會(huì)立即想起花饃。