“唐德，這酒怎么有股皮革味，是不是變質(zhì)啦？”雷蒙端杯紅酒皺著眉頭站在廚房門口，仿佛剛喝下一口中藥似的。

“你喝的是哪瓶酒？”

他舉起酒瓶念道，“Mou…lin…A…Vent…Dom…ain de…la…Tour du Bief…”

“Moulin-A-Vent，Domain de la Tour du Bief，是迪寶夫貝弗塔莊園產(chǎn)的穆蘭風車紅酒（1），就是通稱的Beaujolais，博若萊（2），不懂紅酒可別亂評價，那是要鬧笑話的！皮革香是博若萊紅酒類的特色之一，越陳釀的酒皮革味越濃厚。”我搶過話，聽著他結(jié)結(jié)巴巴的發(fā)音，我真感覺他還沒噎死我就憋死了。

“你的意思好紅酒的皮革味就越大？”

我立即從他手里搶走酒瓶。一個不懂酒的人打開瓶紅酒，就像一個沒上過戰(zhàn)場的士兵來到前線，一個賊偷走大廚隨手記下的食譜書，純粹的浪費。

“你以為葡萄酒廠旁邊都是皮革廠?。?rdquo;我白他一眼，“有些事情你不太肯定的話，千萬不要亂說！”我決定給雷蒙上堂課，“釀造一瓶酒可不像廚師做飯那樣把整柜子調(diào)料都擺在面前，你平常喝的酒中的氣味和口感，像草莓味啊、蘑菇味啊、青蘋果味啊，檀香味柿子椒味皮革味也好，都是由葡萄慢慢發(fā)酵、陳化過程中的化學氣味，釀造時是絕對不會加入皮革的！”

雷蒙疑惑地點點頭，“那這瓶算優(yōu)質(zhì)紅酒嗎？”

我將盛好的意大利面遞給他，順手奪走他手里的酒杯，“不算！絕對不算”

雷蒙靠著冰箱用叉子卷著意大利面，“沒用黃油吧？”

我懶得搭理他，抱著酒瓶離開廚房，獨自到客廳享受。