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兩家鄰居為了雞毛蒜皮的小事兒打架，實(shí)屬平常，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)崔大離說(shuō)完也就完了。崔大離得知我當(dāng)了“倒?fàn)敗?，他說(shuō)：“有這么好的買賣算哥哥我一個(gè)，你吃肉我喝湯都成?！?/p>

我說(shuō)：“咱倆誰(shuí)跟誰(shuí)，我吃肉怎么也得讓你啃兩塊骨頭，哪能讓你喝湯？不過(guò)這個(gè)年頭掙錢不易，外邊又亂，撞見(jiàn)歹人，沒(méi)準(zhǔn)兒把命搭上?！?/p>

崔大離說(shuō) ：“不是跟你吹，你哥哥我這兩下子，對(duì)付七八條大漢綽綽有余。那真叫老太太攤雞蛋——一勺兒一個(gè)！可有一樣，不怕別的，只怕坐電甩?！?/p>

要說(shuō)什么是“電甩”？早年間，人們將飛機(jī)稱為“電甩”，那會(huì)兒大部分人沒(méi)坐過(guò)飛機(jī)，認(rèn)為飛機(jī)是個(gè)大鐵鳥(niǎo)，有倆翅膀，把人塞到鐵鳥(niǎo)肚子中，千百里地，通上電一甩就到了，崔大離不敢坐這個(gè)。

我們倆邊說(shuō)話邊收拾好了屋子。老崔家的閑房是一間西屋，掃完房過(guò)遍水，又從崔大離家里搬來(lái)鋪蓋。到這會(huì)兒，崔奶奶的炸醬面也做好了，夏日里天黑得晚，三個(gè)人搬了馬扎和板凳，坐到院子里邊吃飯。

北方人以面食為主，包子、餃子、饅頭、花卷、餛飩、烙餅一概屬于面食，但是說(shuō)到吃面，必定是指面條，而不是任何別的東西。過(guò)去老天津衛(wèi)有事兒沒(méi)事兒都吃面條，做壽吃壽面，生孩子吃洗三面，死人吃接三面。逢年過(guò)節(jié)吃好的，主食除了餃子也是撈面。不過(guò)，遇上事兒吃的是打鹵面，而平常大多以炸醬面為主。炸醬面好不好，全在炸醬上。上好的炸醬，必是“肉丁紅亮，香氣四溢”，配上掐頭去尾的豆芽菜當(dāng)“面碼兒”，再澆上過(guò)年吃剩下的臘八醋。面條、炸醬、菜碼兒，缺了哪一樣兒也不算是正宗的炸醬面。崔奶奶做的炸醬面在我們挑水胡同堪稱一絕，聞到老崔家炸醬面的香味兒，簡(jiǎn)直能把人的魂兒給勾走。

那天我是餓狠了，炸醬面吃了一碗又一碗，噎得我直翻白眼。崔奶奶讓我這吃相給嚇到了，幾年沒(méi)見(jiàn)，怎么變得這么沒(méi)出息？崔大離急忙端來(lái)一碗面湯，讓我來(lái)個(gè)“原湯化原食”。

我這碗炸醬面還沒(méi)吃完，崔大離又說(shuō)如今到了吃黃花魚(yú)的時(shí)候，崔奶奶該熬黃魚(yú)了。

老天津衛(wèi)的人口兒高、嘴兒刁，專愛(ài)吃海魚(yú)，沒(méi)人愿意吃河魚(yú)。河魚(yú)有股子土腥味，你放作料壓住這個(gè)土腥味，就會(huì)同時(shí)遮住魚(yú)的鮮味。如今大多飯館烹魚(yú)河海不分，全是一個(gè)味道，吃不出分別了。過(guò)去的魚(yú)也真是不一樣，一平二凈三蹋目，其中的凈就是指黃花魚(yú)，拿兩字形容，就是“鮮亮”。

我忍不住口水往下流，以為明天能吃上黃花魚(yú)了，沒(méi)想到崔奶奶轉(zhuǎn)天要去山東。崔大離還有位大哥落在山東娶妻生子，老太太想孫子了，要去看孫子，這一去，少說(shuō)住上三四十天。

崔奶奶在小蘑菇墳挑水胡同住得最久，她不走還好，她這一走，可沒(méi)人勸得住前邊門口掛桃木劍和八卦鏡的兩家了。