總而言之,對于水,我們一無所知,對于人體中的水、身邊的水以及不在眼前的水的生命一無所知。但是,水的生命歷程一定很精彩,膾炙人口,引人入勝,難以忘懷,急切需要人們?nèi)チ私?。而且,如果我們希望在未來?shù)十年里主宰人與水的關系—如果真要重新主宰人與水的關系—就需要了解水的生命歷程。
理查德·沃爾芬登博士是研究水的著名科學家,他原是北卡羅來納大學查珀爾希爾分校著名的生物化學教授?,F(xiàn)步入耄耋之年的沃爾芬登教授傾注了大半生心血,研究水如何在人體細胞內(nèi)發(fā)生化學反應。人體細胞中的蛋白質(zhì)主宰著人類生命的一切,而蛋白質(zhì)有效的關鍵,是其長鏈條構(gòu)成復雜而精確形狀的方式,像微小的分子折疊工藝品。也就是說,只有蛋白質(zhì)的構(gòu)成準確無誤,蛋白質(zhì)才會起作用,人體才能正常運轉(zhuǎn)。而結(jié)果證明,蛋白質(zhì)的構(gòu)成由水掌控。沃爾芬登解釋:“蛋白質(zhì)的構(gòu)成遵守原子中的固定規(guī)則。而且,這些規(guī)則完全反映出原子急于離開水,或與水結(jié)合。所以,說水是根本,不足以說明水的一切。”
沃爾芬登因為對“水影響萬物,無窮無盡”的性質(zhì)很著迷,因此給自己的電子郵箱命名為“water@med.unc.edu”。他在北卡羅來納的汽車牌照過去是“DROPLET”(微滴),如今已換為“HUMID”(濕潤),他說,這更適合北卡羅來納的氣候。
問及他是否對將來人與水的關系表示樂觀,沃爾芬登沉默了片刻,嚴肅地說:“我覺得,我們與水的關系,將是下個世紀最重要的大事之一。我認為,水不會有問題,而人可能會有麻煩。”
在日常用語中,沒有比“像水一樣乏味”更誤導人的習語了,其實,水一點兒都不單調(diào)乏味。
因為人類與水的關系密切,人類離不開水,水才貌似平凡簡單。人們一定認為,“H2O”是最熟悉的分子式。而令人吃驚的是,水的故事中包含著太多的驚奇、太多的神秘,而驚奇與神秘相伴相生。
迄今為止,地球上發(fā)現(xiàn)的最古老的巖石在加拿大魁北克省北部,有42.8億年歷史。真是年代久遠的巖石,幾乎與太陽系的年齡相近,據(jù)估計,太陽系已經(jīng)存在46億年。