自從我在外地上大學(xué)、工作后，每年老爸都會把新鮮桂圓或荔枝去殼去核，中間再塞上豆沙，然后凍起來，留著等我放假回家吃。非常爽口！其實現(xiàn)如今在哪里都能買到應(yīng)季的新鮮水果，但父母總覺得自己家的最好吃，最重要的是用這種方式保存起來后就可以全家在一起享用啦！

食材：

鮮桂圓20 粒

紅豆沙50 克

做法：

1把新鮮的桂圓清洗干凈后，剝?nèi)ネ鈿?，小心地取出里面的核（去核時剝開底部相連的部分，不要將果肉剝碎，否則就沒辦法作為“容器”裝入豆沙了）。

2把紅豆沙用裱花袋擠到桂圓肉“容器”中，再把灌好豆沙的桂圓逐個平放在冰箱的冷凍層，完全冷凍后再逐個取出，就可以冰爽享用啦！

蕓麗這樣做：

★ 平擺冷凍時要注意每兩個桂圓留出1 厘米左右的空隙，為的是凍好后，互相不粘連，也方便從冰箱中取出。

★ 凍好的桂圓取出后可以裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋里冷凍保存，這樣可以節(jié)省冰箱的空間。（同理，也可用于冰塊的制作。）

★ 還可以把鮮桂圓換成鮮荔枝，豆沙凍荔枝更大更甜美！