杏仁蘿卜湯

這款湯向大家推薦的主要原因在于它可甜可咸，清淡而不滋膩。

杏仁一物，分為苦甜兩種，其苦者以降肺氣而著稱于世，隨手翻一本中醫(yī)著作，所有止咳的方劑中它的出現(xiàn)頻率應(yīng)當(dāng)超過(guò)半數(shù)，但是我們從小就被清楚地告知不要嘴饞亂吃杏仁，搞不好就會(huì)誤食苦杏仁而喪命。其中味甜的一種就沒(méi)有那么好的止咳降氣的作用了，它是我們喜歡的信手拈來(lái)的解饞干果，因?yàn)闊o(wú)毒，所以也沒(méi)有那么明顯的治療作用，但是也不妨礙它補(bǔ)益肺氣的作用。我們此款湯品選用的就是普通的甜杏仁，但是大家不要誤選近年來(lái)作為干果使用的美國(guó)大杏仁，因?yàn)椴煌酵了a(chǎn)的物種品性已然大不相同，這也就是“淮南為橘，淮北為枳”的道理吧，我感覺(jué)美國(guó)大杏仁味道之香已經(jīng)與花生相類，可能醒脾充饑的功能更好些，而且那入口不散的油脂香氣比花生還要誘人，足見(jiàn)其醒脾之功。

蘿卜古稱萊菔，其色白亮，其氣清降，其味清甜微辛，有很好的清熱降氣、消痰寬腸的功效，對(duì)于肺熱下移大腸而大便秘結(jié)的人尤為適宜。

兩者相配，其味可甜可咸，可以煮湯佐飲，可以涼拌做菜，甚至可以團(tuán)粉為丸，相比前一款湯品而言，有著更好的潤(rùn)肺化燥、降氣寬腸的作用。如果說(shuō)前面一款善補(bǔ)肺陰的話，這一款則以善清肺熱見(jiàn)長(zhǎng)，因?yàn)閷?duì)于很多疾病而言，瀉熱即是養(yǎng)陰，去得一分熱邪，便是留存一分津液。

熟悉中藥的朋友不難發(fā)現(xiàn)這款小食的兩樣主料其實(shí)都是從中藥化變而出，以甜杏仁代替苦杏仁有潤(rùn)肺之功而無(wú)大毒之性，以鮮萊菔代替萊菔子有清降質(zhì)潤(rùn)之美而無(wú)辛燥傷陰之弊。因?yàn)橹髁隙紱](méi)有什么特殊的味道，所以很容易做成不同的類型隨君喜好任君品嘗。

以上兩款小食品既簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃好做，而且最重要的是都有很好的補(bǔ)益肺陰之功，它能讓我們不怕春日之陽(yáng)氣升散耗陰，不懼夏日暑氣勃郁之傷津，不畏秋氣收斂之燥裂，更能消嚴(yán)冬陰寒之戧伐。你可以搭配變換著吃，可以加料隨喜好而吃，更可以指摘我對(duì)于食材了解的寡薄，但最重要的是請(qǐng)時(shí)時(shí)注意保養(yǎng)肺陰，呵護(hù)皮膚，讓善于養(yǎng)陰的皮膚顯得更年輕，更靚麗。