龍眼肉

龍眼肉也就是平常所說(shuō)的桂圓，它還有著驪珠、荔枝奴等美麗的名字，明代李時(shí)珍曾經(jīng)說(shuō)：“食品以荔枝為貴，滋益以龍眼為良。”正是強(qiáng)調(diào)了龍眼補(bǔ)益心血的功效，此外，龍眼性平，不易上火，相對(duì)荔枝來(lái)說(shuō)就更宜于食補(bǔ)了。上等的龍眼肉顏色橙黃而瑩潤(rùn)，果肉散發(fā)出半透明的光澤，時(shí)間稍久，水分散失之后會(huì)現(xiàn)出略深的栗色，入口綿軟香甜，還有一種淡淡的特殊香味。味道甘香，回味馥郁，是上佳的補(bǔ)益珍品。它可以隨口嚼食，也可以入粥佐餐，還可以煲湯作羹，也可算作宜食宜藥。

蓮子心

傳說(shuō)中清代才子金圣嘆在牢獄中曾經(jīng)吟出“蓮子心間苦”這樣的詩(shī)句來(lái)，似乎蓮心之苦讓人一下子聯(lián)想到內(nèi)心絕望的悲苦，其實(shí)不然，金圣嘆的這句詩(shī)其實(shí)是意旨雙關(guān)的，所謂“蓮子”其實(shí)是“憐子”二字的諧音。詩(shī)人在行刑之前實(shí)在舍不得眼前的愛(ài)子，所以才會(huì)吟出這樣感情深沉凄苦的詩(shī)句來(lái)。后世三百年間蓮子心就為此名句所累，遂不為世人重視，實(shí)在是一場(chǎng)誤會(huì)所致。蓮子心雖苦，也有它特別的藥理作用，對(duì)于心火偏旺、心陰不足的人來(lái)說(shuō)，用蓮子煮粥作湯羹如果不去心的話就更加合適了。蓮子肉的功用大家可能更為熟悉，它有很好的養(yǎng)益心脾的作用，而且味道比較為人們所接受，所以一般的養(yǎng)生粥品中是不會(huì)缺少蓮子的身影的。蓮子心的特別之處在于它能夠很好地與心氣相合，中醫(yī)里有一種理論叫做“以心入心”，意思是蓮子心是蓮子最關(guān)鍵的部分，就猶如人體的心臟，所以它用來(lái)治病養(yǎng)生的時(shí)候最能與心臟相應(yīng)，可以帶領(lǐng)其他補(bǔ)心藥物的補(bǔ)益作用直接到達(dá)心臟。老百姓還有一種更為直接的說(shuō)法叫做“吃哪補(bǔ)哪”，這是相對(duì)于動(dòng)物的補(bǔ)益作用而言的，如果將其大而化之?dāng)U充到植物藥上，就是剛才說(shuō)的“以心入心”。以這樣的理論推演下去，還有一些藥物食物也是可以用來(lái)補(bǔ)益心氣的：豬心、連翹心、竹葉心等等。這里只是教大家一種嶄新的認(rèn)識(shí)事理、推究原因的方法，并不是說(shuō)所有與“心”相關(guān)的食物都有補(bǔ)益心血的作用，因?yàn)槿魏握胬懋?dāng)它再向前跨越一步時(shí)都有可能成為致命的謬誤。所以當(dāng)你問(wèn)我卷心菜是否有補(bǔ)心的作用的時(shí)候，我會(huì)毫不猶豫地說(shuō)“不”！

還有一點(diǎn)秘密要透露的是，對(duì)于身體陰陽(yáng)比較平和的人來(lái)說(shuō)，或許蓮子心是略帶苦味的，但是對(duì)于心火亢盛的人來(lái)說(shuō)，可能由于本身就具有的口苦癥狀，所以未必能察覺(jué)蓮子心的微苦，又或者說(shuō)他們反而感覺(jué)吃蓮子心比較舒服。

上面介紹的大棗和龍眼肉都是味道甘香醇美的食補(bǔ)佳品，它們不但給人以很好的口感，同時(shí)又是補(bǔ)益心血的佳品，蓮子心輔以蓮子肉有很好的補(bǔ)心氣、降心火的作用，有一點(diǎn)瀉邪的功用，配合上面兩味，正能恰到好處地調(diào)節(jié)心陰心血與心火的關(guān)系。此外，再說(shuō)一句多余的閑話，世人養(yǎng)生多偏好補(bǔ)益，一聽(tīng)說(shuō)進(jìn)補(bǔ)就認(rèn)為對(duì)身體有百利而無(wú)一害，其實(shí)這是一個(gè)必須扭轉(zhuǎn)的錯(cuò)誤觀點(diǎn)?！兑捉?jīng)》所謂“一陰一陽(yáng)之謂道”，只有陰陽(yáng)的調(diào)和、動(dòng)靜的協(xié)調(diào)、攻補(bǔ)的得宜才能保持人體的健康平衡狀態(tài)，單獨(dú)強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，或者養(yǎng)陽(yáng)氣都是片面的，以此為原則來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)生很容易導(dǎo)致人體的健康失衡，實(shí)在是有些得不償失的。