中國的農(nóng)村、農(nóng)業(yè)正在進行偉大的變革。全國人民的收入要翻番，首先農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就得翻番，農(nóng)民的收入就得翻番。農(nóng)民的收入翻番靠什么？必須靠轉型，靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，靠規(guī)?；慨a(chǎn)業(yè)鏈，靠合作經(jīng)濟組織，靠公司、農(nóng)戶、農(nóng)民的聯(lián)合。通過我們不斷地努力地改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式，我們的龍頭企業(yè)會得到進一步的發(fā)展，我們國家這種農(nóng)業(yè)的格局會發(fā)生根本的變化，我們的農(nóng)村合作經(jīng)濟組織也會得到進一步發(fā)展。

——劉永好

他是教師出身，兄弟四人湊了1000塊錢養(yǎng)起了鵪鶉，結果成了世界鵪鶉大王；后改行做飼料，又成了中國飼料大王；之后他又被稱為養(yǎng)雞大王、養(yǎng)鴨大王、養(yǎng)豬大王，甚至金融大王。但是他說他現(xiàn)在不想再做大王，想做世界級的農(nóng)牧企業(yè)，同時成為這個行業(yè)當中的引領者、創(chuàng)新者和服務者。

全產(chǎn)業(yè)鏈保證食品安全

吳小莉：在您描繪的未來的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，食品安全是越來越讓人放心呢，還是讓人擔憂？

劉永好：最近這幾年確實出了不少食品安全的問題，其中有些是歷史上就有的，有的是最近這幾年，或者是現(xiàn)代化以后冒出來的。但是不管怎么樣，現(xiàn)在老百姓基本上吃飽了，也吃得好了，在吃飽吃好的同時，對安全的要求也更高了，我覺得這是對的。

我年輕的時候，在農(nóng)村插隊，一年大概能夠吃一兩次肉。有一次，我去修河，累得半死，聽說要吃肉了就特別高興，后來問了一下才知道，我們生產(chǎn)隊買了兩頭死的瘟豬。那個時候有瘟豬肉吃、有死豬肉吃也是好事?，F(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在我們不僅要吃得好，更要吃得安全。這是老百姓的要求，我們必須要提高這樣的意識，就是要生產(chǎn)更加安全的產(chǎn)品。

那么怎么生產(chǎn)更加安全的產(chǎn)品呢？這對我們食品生產(chǎn)企業(yè)、對全國的農(nóng)民朋友來講是一個挑戰(zhàn)，但也是個機遇。

吳小莉：用什么辦法呢？