(二)方向二:地域特色產品
隨著科學技術的不斷發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)牦牛奶、水牛奶、山羊奶的營養(yǎng)價值更高。這就意味著未來擁有這些資源的企業(yè)會開發(fā)出更多具有地域特色的產品。比如,新希望乳業(yè)在云南已經(jīng)建立了多個水奶牛養(yǎng)殖基地,2011年推出了高端水牛奶產品。
(三)方向三:健康風味化產品
1.風味酸奶
風味酸奶并沒有完整的產品定義,近年來,添加果粒的酸奶風靡市場。未來的風味酸奶肯定會有更多的創(chuàng)新,比如添加果仁的風味酸奶。
2.添加谷物的風味奶
隨著消費者對健康的不斷關注,在產品里添加谷物是一個重要的發(fā)展方向。比如,伊利的“谷粒多”和蒙牛的“妙點”谷物牛奶都已上市,很多區(qū)域型乳品企業(yè)也開發(fā)了同類型的產品。
中國乳業(yè)依然處于快速發(fā)展的階段,雖然已經(jīng)出現(xiàn)了多個超百億資產的企業(yè),但中國的市場規(guī)模遠遠沒有飽和。我們都知道發(fā)展成熟的行業(yè)會出現(xiàn)行業(yè)“金字塔”,中國乳業(yè)也是如此,未來必定會形成幾個大品牌在塔尖,若干區(qū)域強勢品牌在塔底的情形。
在當前行業(yè)規(guī)范和轉型期,如果企業(yè)不能把握未來的發(fā)展趨勢,不去認真研究消費者的消費心理,必定會被淘汰。長江后浪推前浪,企業(yè)必須認識到這個自然規(guī)律,同時也要記住適者生存的道理。