（二）方向二：地域特色產(chǎn)品

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)牦牛奶、水牛奶、山羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。這就意味著未來(lái)?yè)碛羞@些資源的企業(yè)會(huì)開發(fā)出更多具有地域特色的產(chǎn)品。比如，新希望乳業(yè)在云南已經(jīng)建立了多個(gè)水奶牛養(yǎng)殖基地，2011年推出了高端水牛奶產(chǎn)品。    

（三）方向三：健康風(fēng)味化產(chǎn)品

1.風(fēng)味酸奶

風(fēng)味酸奶并沒(méi)有完整的產(chǎn)品定義，近年來(lái)，添加果粒的酸奶風(fēng)靡市場(chǎng)。未來(lái)的風(fēng)味酸奶肯定會(huì)有更多的創(chuàng)新，比如添加果仁的風(fēng)味酸奶。

2.添加谷物的風(fēng)味奶

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的不斷關(guān)注，在產(chǎn)品里添加谷物是一個(gè)重要的發(fā)展方向。比如，伊利的“谷粒多”和蒙牛的“妙點(diǎn)”谷物牛奶都已上市，很多區(qū)域型乳品企業(yè)也開發(fā)了同類型的產(chǎn)品。

中國(guó)乳業(yè)依然處于快速發(fā)展的階段，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了多個(gè)超百億資產(chǎn)的企業(yè)，但中國(guó)的市場(chǎng)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和。我們都知道發(fā)展成熟的行業(yè)會(huì)出現(xiàn)行業(yè)“金字塔”，中國(guó)乳業(yè)也是如此，未來(lái)必定會(huì)形成幾個(gè)大品牌在塔尖，若干區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌在塔底的情形。

在當(dāng)前行業(yè)規(guī)范和轉(zhuǎn)型期，如果企業(yè)不能把握未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，不去認(rèn)真研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理，必定會(huì)被淘汰。長(zhǎng)江后浪推前浪，企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到這個(gè)自然規(guī)律，同時(shí)也要記住適者生存的道理。