（二）方向二：地域特色產品

隨著科學技術的不斷發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)牦牛奶、水牛奶、山羊奶的營養(yǎng)價值更高。這就意味著未來擁有這些資源的企業(yè)會開發(fā)出更多具有地域特色的產品。比如，新希望乳業(yè)在云南已經(jīng)建立了多個水奶牛養(yǎng)殖基地，2011年推出了高端水牛奶產品。    

（三）方向三：健康風味化產品

1.風味酸奶

風味酸奶并沒有完整的產品定義，近年來，添加果粒的酸奶風靡市場。未來的風味酸奶肯定會有更多的創(chuàng)新，比如添加果仁的風味酸奶。

2.添加谷物的風味奶

隨著消費者對健康的不斷關注，在產品里添加谷物是一個重要的發(fā)展方向。比如，伊利的“谷粒多”和蒙牛的“妙點”谷物牛奶都已上市，很多區(qū)域型乳品企業(yè)也開發(fā)了同類型的產品。

中國乳業(yè)依然處于快速發(fā)展的階段，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了多個超百億資產的企業(yè)，但中國的市場規(guī)模遠遠沒有飽和。我們都知道發(fā)展成熟的行業(yè)會出現(xiàn)行業(yè)“金字塔”，中國乳業(yè)也是如此，未來必定會形成幾個大品牌在塔尖，若干區(qū)域強勢品牌在塔底的情形。

在當前行業(yè)規(guī)范和轉型期，如果企業(yè)不能把握未來的發(fā)展趨勢，不去認真研究消費者的消費心理，必定會被淘汰。長江后浪推前浪，企業(yè)必須認識到這個自然規(guī)律，同時也要記住適者生存的道理。