伊文斯頓是美國猶他州邊界上的一個小城，表面上看同美國其他小鎮(zhèn)沒什么區(qū)別，不過在每年中國農(nóng)歷春節(jié)來到的時候，這個小鎮(zhèn)的居民也要參加這個節(jié)日的慶祝，當然他們的慶祝方式有些特別。在這一天，小城里所有的路燈都會被奇怪地裝飾成人像的模樣：蒙上紙罩，繪上亞洲人平實的五官，腦后拖一根長辮子。暖黃的燈光透出來，映出柔和的黃皮膚--不用說，這是清朝時期來到北美的華人形象。在春節(jié)期間，伊文斯頓人會傾城而出，舉辦中國式的廟會和有關(guān)中國的展覽，組織孩子到中國人曾經(jīng)生活過的地方發(fā)掘早期華人留下的遺物。1918年，舊金山的一家中餐館率先向客人們提供幸運餅干，作為餐后點心。據(jù)說餐館老板在餅干中放置簽條，其目的最初是為了激勵人們在生活中不斷奮斗（也有人認為這僅僅是餐館的一次有趣的行銷手段）。不論是出于何種動機，這種與中國人的“求簽”習俗類似的創(chuàng)意點心，確實給每一個品嘗它的人帶來了驚喜。很快，幸運餅干就被其他的中國餐館仿效，迅速在舊金山流行起來。

二戰(zhàn)后，新一批移民的大量涌入，中國餐館在美國日漸興盛，手工生產(chǎn)已經(jīng)無法滿足人們對幸運餅干的巨大需求。20世紀60年代，幸運餅干機問世，幸運餅干作為一個高需求產(chǎn)業(yè)，催生了一大批生產(chǎn)商，極大地促進了幸運餅干在美國的普及。

如今，幸運餅干已經(jīng)成為美國人日常生活不可或缺的一部分。每每在茶余飯后，人們都樂于看看今天的“幸運”是什么：或是一次會心的微笑；或是一個難得的慰藉；甚至還有人因幸運餅干上所寫的數(shù)字而中了彩票大獎。人們或許無心再去追究幸運餅干到底是來自中國還是屬于美國，但無可爭議的是，幸運餅干融入了中美各自的文化元素，從某種意義上講，是中美人民互動、交流的結(jié)晶。