“鞭毛蟲(chóng)”“鼠疫”“登革熱”……

再有，就是衛(wèi)生狀況的問(wèn)題。有人提“鞭毛蟲(chóng)”，有人提“鼠疫”“登革熱”“黃熱病”“瘧疾”，總之都是些談之色變的怪病。

國(guó)內(nèi)媒體確實(shí)頗有一陣關(guān)注了鞭毛蟲(chóng)。印度的飲用水衛(wèi)生狀況之差在全世界范圍內(nèi)都是很有名的，所以流行這種熱帶腸胃寄生蟲(chóng)。鼠疫更不用說(shuō)了，很多人記得印度20 世紀(jì)90 年代那場(chǎng)致死數(shù)十萬(wàn)人的鼠疫大流行，對(duì)《時(shí)代周刊》封面報(bào)道上那一張張白色裹尸布記憶猶新，而碰巧新浪網(wǎng)頭版又登載了供奉老鼠的某神廟里小孩和群鼠共同享用一盆牛奶的圖片。議論聲中，起雞皮疙瘩者有之，嘔吐者有之，逃席者更有之。

要說(shuō)，相比于其他方面，這些擔(dān)心倒也還算基本靠譜。印度每年因?yàn)榱餍胁《廊サ娜丝峙掠袔资f(wàn)，當(dāng)然相對(duì)于十幾億的人口、較低的醫(yī)療衛(wèi)生水平，也并不是特別地奇怪。但這并不是說(shuō)，印度完全就無(wú)法生活，臟亂差以致成為人人避之唯恐不及的疫區(qū)。

一般印度的家庭、好一些的旅館和餐廳都是安裝凈水器的。不管是物理過(guò)濾，還是什么原理，總之經(jīng)過(guò)處理的水質(zhì)還是能夠達(dá)到一般的飲用水標(biāo)準(zhǔn)的。燒開(kāi)了喝或者用來(lái)煮飯燒菜，也沒(méi)有大的問(wèn)題。

正是因?yàn)樘鞖鉄?，存在著傳染病的隱患，所以印度飲食才發(fā)展出了以濃重的咖喱香料烹調(diào)的特色。他們很少炒菜，青菜也多是切碎了加上大量的香料和水煮成糊狀，而肉類(lèi)除了同樣的糊狀做法以外，就是放在類(lèi)似于烤白薯的桶子或者新疆的馕坑里烤，這種裝置印度人叫它“天都里”，做出來(lái)的食品也就叫作天都里雞、天都里羊肉，也有天都里蔬菜，如土豆、青椒。這種做法比較安全，不太容易傳染病。

其他的傳染病中，比較麻煩的是登革熱。它是通過(guò)蚊子傳染的，個(gè)人比較難以預(yù)防。不過(guò)，出門(mén)多抹些避蚊水，夏天少在公眾場(chǎng)合久留，自己家里掛個(gè)蚊帳，也基本上可以避免中招了。在印度幾年，我認(rèn)識(shí)的中國(guó)人中，還沒(méi)有得這幾種病的。

回想未到印度之前的心驚膽戰(zhàn)，確實(shí)有些過(guò)慮了。人家也是十幾億人民，六千年文明，怎么我一個(gè)中國(guó)人就不能生存了？當(dāng)然，該做的預(yù)防措施照做就是了。

諸多生活細(xì)節(jié)，和預(yù)想差別很大，讓人大跌眼鏡的還有很多。

比如，印度其實(shí)也是沒(méi)有所謂“印度神油”的。如果哪位從印度買(mǎi)了神油或者誰(shuí)送了神油給你，一定是當(dāng)?shù)氐娜A人或者商販特供給中國(guó)人的。印度人根本就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)神油為何物，更談不上生產(chǎn)、使用了。