1.握瓶姿勢(shì)。標(biāo)準(zhǔn)的握瓶姿勢(shì)是，讓酒瓶標(biāo)簽面朝上，一只手握住酒瓶中間稍微靠下的部位，這樣可以讓對(duì)方看清酒的品牌。女性手臂力量比較弱，可以用一只手托住瓶身，一只手輕托瓶底的姿勢(shì)來(lái)斟酒，既姿勢(shì)優(yōu)美，又比較保險(xiǎn)。

2.斟酒順序。一般來(lái)說(shuō)，斟酒應(yīng)從坐在主位的賓客開(kāi)始。斟酒人要站在賓客的右側(cè)斟酒，然后按酒桌順時(shí)針的方向依次為賓客斟酒。

3.斟酒動(dòng)作。斟酒時(shí)，酒瓶對(duì)準(zhǔn)杯口，但不要直接擱在杯口上，這樣既不衛(wèi)生，也容易掀翻杯子。給酒杯倒上適量的酒后，應(yīng)將瓶口輕轉(zhuǎn)半圈，同時(shí)向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

4.斟酒分量。中國(guó)有句俗語(yǔ)叫“茶七酒八”，意思是說(shuō)倒茶七分滿(mǎn)，斟酒八分足。所以無(wú)論白酒還是紅酒，每杯倒入七八成就好，不要一味追求分量足，酒桌上沒(méi)人領(lǐng)你這個(gè)情。

5.斟酒時(shí)機(jī)。不要冒冒失失地隨便斟酒，斟酒之前要征得對(duì)方的同意。如果對(duì)方極力拒絕，就不要太過(guò)勉強(qiáng)，以免場(chǎng)面尷尬。

另外，如果主人或者位高者給你斟酒，你要起身雙手端杯接住倒出的酒，并表示感謝。

以一敬一

作為地位、輩分都比較低的年輕人，可以幾個(gè)人一起向領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒，但忌諱以一敬多。只有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩可以一杯酒敬多人，如果你這么做就非常不禮貌，帶有不尊重之意。同理，在這種飯局中，你也不要輕率地提議眾人干杯。一般都是主人或地位高的人才有資格作出這一提議，你這么做就是小孩子穿大人衣服，充大頭了。

正式敬酒干杯要爽快

當(dāng)有人提議全體干杯時(shí)，要積極響應(yīng)，不要磨磨蹭蹭，這會(huì)讓人覺(jué)得你不夠尊敬對(duì)方。要手拿酒杯起身站立，即使你滴酒不沾，做做樣子也不難。等大家舉杯站好，將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或淺酌適量。最后要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這樣方顯禮貌。

被敬酒要恭敬

當(dāng)有人向你敬酒時(shí)，一定要態(tài)度恭敬，最好起身站立。干杯前，酒杯要和對(duì)方碰一下，碰的時(shí)候，自己的酒杯應(yīng)低于對(duì)方的，以顯示自己的謙虛，表示你對(duì)他的尊敬。如果雙方距離比較遠(yuǎn)，可用酒杯杯底輕碰桌面，這個(gè)動(dòng)作即代表與對(duì)方碰杯。如果是主人或位高者親自敬酒，按規(guī)矩你要回敬，和對(duì)方再喝一杯。

敬酒順序有講究