忌

★櫻桃可補氣養(yǎng)血，但每天的食用量不能超過200克。

★患有便秘、痔瘡、高血壓、喉嚨腫痛者不宜多吃，容易加重病情。

挑選、儲存及妙用

挑選

★以果皮細嫩、果蒂新鮮、果實紅艷飽滿的櫻桃為佳。

★不要選購有破損、色澤晦暗、發(fā)霉、干癟脫水的櫻桃，以防損傷身體。

儲存

★櫻桃不易保存，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室內(nèi)，能保存4天左右。

★切忌將洗過的櫻桃放入冰箱保存，否則很容易壞掉。

妙用

★食用前宜用清水加少許鹽浸泡一會兒，這樣可以去除果皮表面的農(nóng)藥殘留物。

★櫻桃色澤紅艷，味道甘甜而微酸，既可鮮食，也可腌制或作為其他菜肴的點綴。

與其他食物配食的宜忌

櫻桃與黃瓜同食

黃瓜中的分解酶可破壞櫻桃中的維生素C。

櫻桃與胡蘿卜同食

二者同食營養(yǎng)價值降低。

櫻桃與動物肝臟同食

二者同食降低營養(yǎng)價值。

櫻桃雖然好吃，但不要與動物肝臟同時食用。因為動物肝臟中含有豐富的銅、鐵離子，而銅、鐵離子可以使維生素C氧化為去氫抗壞血酸，使食物的營養(yǎng)價值降低。