梨因其鮮嫩多汁、酸甜適口而有“天然礦泉水”之稱，它的別名有快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”。即“百果之宗”。梨為薔薇科植物，品種很多，有白梨、沙梨、秋子梨等。產(chǎn)自全國大部分地區(qū)，以皮薄、肉白、香甜無渣者為佳。梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸及多種維生素。

健康檔案

祛痰止咳

梨所含的鞣酸等成分，對祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉很有效。對于肺結(jié)核咳嗽，具有較好的輔助食療作用。

促進(jìn)消化

梨含有豐富的果膠，有助于消化，促進(jìn)大便排泄。

降低血壓

梨性涼，可清熱鎮(zhèn)靜，增加血管彈性，降低血壓。對于肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人，常吃梨可以改善其頭暈?zāi)垦５陌Y狀，使血壓恢復(fù)正常。

保護(hù)肝臟

梨含糖比較多，還含有多種維生素，糖類物質(zhì)中含大量果糖，容易被人體吸收，起到促進(jìn)食欲的作用，而且可保護(hù)肝炎患者的肝臟。

增強(qiáng)心肌活力

梨所含的維生素B1可起到保護(hù)心臟、減輕疲勞的作用；維生素B2、維生素B3及葉酸能夠增強(qiáng)心肌活力，降低血壓，有利于身體健康。

防癌抗癌

梨可有效防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，有防癌抗癌的功效。

食用宜與忌

宜

★在冬春季節(jié)發(fā)熱和內(nèi)熱的病人宜食用梨，特別是肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)者更為適宜。

★在氣候干燥的秋天，人們常會感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時還會干咳少痰。多吃梨可有效緩解上述癥狀，促進(jìn)健康。

★肺結(jié)核、氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥，吃梨皆有緩解作用。

★有消化不良及便秘癥狀的人，每餐后食用1個梨，非常有好處。

★從事播音、演唱等職業(yè)的人常食用煮好的熟梨，可以增加口中的津液，保護(hù)嗓子。