1～2歲的幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力不強，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齒也正在長，咀嚼能力有限，故應(yīng)增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細又不占太多空間。每日供給奶或相應(yīng)的奶制品不少于350毫升，還要注意供給蛋和蛋制品、肥瘦各類的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及切細的蔬菜類。有條件的每天給孩子吃4～5餐，進餐應(yīng)該有規(guī)律。吃飯時應(yīng)培養(yǎng)孩子集中精神進食，暫停其他活動。應(yīng)讓孩子每日有一定的戶外活動。

3～5歲的孩子有的已進入幼兒園，他們活動能力也要大一些，除了上面照料幼兒的原則外，食物的分量要增加，并且逐步讓孩子進食一些粗糧類食物，引導孩子有良好而又衛(wèi)生的飲食習慣。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用少量有營養(yǎng)的食物或湯水。

應(yīng)該定時測量孩子的身高和體重，并做記錄，以了解孩子發(fā)育的進度，并注意孩子的血紅蛋白是否正常。應(yīng)該避免在幼年出現(xiàn)過胖，如果有這種傾向，可能是因為偏食含脂肪過多的食物或是運動過少，應(yīng)在指導下做適當?shù)恼{(diào)整，著重在改變不合適的飲食行為。

成人食物和兒童食物是有區(qū)別的，例如酒類絕不是孩子的食物，成人認為可用的“補品”，也不宜列入孩子的食譜。平衡膳食就是對孩子有益的滋補食物。

在有條件的地方，可以讓孩子和小朋友共同進食，以相互促進食欲。

3.學齡兒童

保證吃好早餐。

少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入。

重視戶外活動。

學齡兒童指的是6～12歲進入小學階段的孩子，他們獨立活動的能力逐步加強，而且可以接受成人的大部分飲食。這一部分孩子，在飲食上，往往被家長誤看作大人，其實他們?nèi)詰?yīng)得到多方面的關(guān)心和呵護。

一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各類食物，取得平衡膳食，男孩子的食量不低于父親，女孩子不低于母親。應(yīng)該讓孩子吃飽和吃好每天的三頓飯，尤其應(yīng)把早餐吃好，食量宜相當于全日量的1/3。孩子每年的體重約增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在這一階段的后期增長得快些，故往往直覺地認為他們的身體是瘦長型的。少數(shù)孩子飲食量大而運動量少，故應(yīng)調(diào)節(jié)飲食和重視戶外活動以避免發(fā)胖。

《中國居民膳食指南》中，除了不應(yīng)該飲用酒精飲料外，其余原則也適用于這些孩子，要引導孩子吃粗細搭配的多種食物，但富含蛋白質(zhì)的食物如魚、禽、蛋、肉應(yīng)該豐富些，奶類及豆類應(yīng)該充足些，并應(yīng)避免偏食、挑食等不良習慣。