(3)要清涼飲食，在夏季炎熱天氣，為防暑降溫，還應(yīng)多吃些清涼祛暑食品，如馬齒莧、絲瓜、黃瓜、苦瓜、番茄，綠豆、山楂、薏米等。這些食品不但含有豐富維生素和礦物質(zhì)，還能止渴利尿、祛毒散熱和開胃，是夏季優(yōu)良的防暑降溫食品。

(4)要相應(yīng)減少對(duì)脂肪的攝入量，由于機(jī)體在適應(yīng)外界環(huán)境中的能量需要量，相對(duì)來說夏季較冬季為少。因而，在夏季要相對(duì)減少對(duì)脂肪的攝入量，同時(shí)不要吃辛辣刺激的食物，以免加重胃腸消化負(fù)擔(dān)。

(5)要清爽烹調(diào)，在夏季膳食安排中為不斷調(diào)整食欲，不僅要不斷變換花樣和新鮮飲食，注重色、香、味、形俱佳，還要注重清淡烹調(diào)制作，即在烹調(diào)方法上以清炒、清燉、清蒸、清熗、涼拌為主。

在我國(guó)東莞有一款名為“清補(bǔ)涼”的消暑食品，其配方中有黨參、薏米仁、蓮子、百合、銀耳、玉竹、南沙參、淮山藥、芡實(shí)、枸杞子、蜜棗各50克，酌加冰糖適量，置砂鍋內(nèi)放水超過藥面，大火燒開改小火煨成。該“清補(bǔ)涼”具有清熱解暑，補(bǔ)脾益腎，涼潤(rùn)心肺，增強(qiáng)體質(zhì)等作用并且味道可口宜人，實(shí)為家常夏補(bǔ)食品。

3.秋季飲食要點(diǎn)

秋天，是氣候干燥、天高氣爽的季節(jié)。在這秋天時(shí)節(jié)又是收獲的季節(jié)，薯類、蔬菜、水果等食物豐富多樣。因而，在注重秋天合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的同時(shí)，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)要求：

(1)注意秋燥調(diào)養(yǎng)

由于秋天氣候干燥，如果不予飲食調(diào)養(yǎng)，人體往往容易發(fā)生口干、咽痛、鼻燥、皮膚干燥等不適癥。在飲食上要以生津養(yǎng)陰為主，以滋潤(rùn)臟腑，如注意多吃些豆腐、銀耳、蘿卜、梨、香蕉、菠蘿、桂圓、葡萄等食物。同時(shí)應(yīng)以清淡為宜，如豆奶、牛奶。

(2)注意秋涼調(diào)養(yǎng)

由于秋天氣候明顯的涼冷起來，而對(duì)于剛從夏季過來的人來說，由于經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏天，曾經(jīng)頻頻飲冷、涼拌菜等對(duì)胃腸道功能減弱的情況尚未得以恢復(fù)。因而在飲食上對(duì)各種食物的加工制作，要適應(yīng)于機(jī)體該階段的消化吸收特點(diǎn)，不宜采取紅燒大肉、原雞原鴨等“貼秋膘”的吃法，應(yīng)多吃些魚、蝦、蛋、肉餡類食物。給胃腸道在夏秋兩季銜接階段，營(yíng)造一個(gè)消化、吸收功能的調(diào)整適應(yīng)過程。

(3)注意秋飲調(diào)養(yǎng)

由于秋天氣候干燥，相對(duì)而言體內(nèi)水分揮發(fā)增加，因而要適當(dāng)增加飲料以補(bǔ)充水分，同時(shí)要有利于營(yíng)養(yǎng)和潤(rùn)肺作用，如多飲些橙汁、豆奶、牛奶等。平時(shí)飲些開水、淡茶水等，也可以用菊花、麥冬、竹心等煎服，對(duì)預(yù)防秋燥有一定的作用。