關(guān)于限制熱能可“抗衰延壽”的說法，陸續(xù)得到一些專家們的證實(shí)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，限食的老鼠比不限食的老鼠活的時(shí)間要長；病理學(xué)家證明，飲食限量的人極少患動(dòng)脈硬化和冠心病。其原因是限食可使機(jī)體免疫力保持旺盛，并可降低致衰老的自由基的反應(yīng)水平，使心、腦等主要臟器中的脂質(zhì)堆積比正常飲食要低得多。

相反，熱能攝入過多則能促使機(jī)體的衰變，引起疾病。進(jìn)入老年期后，人的體力活動(dòng)減少，人體的代謝水平降低，因而所消耗的熱能也相應(yīng)減少，此時(shí)，若進(jìn)食量不減，勢必造成體內(nèi)能量過剩，誘發(fā)前面提到過的一些疾病。同時(shí)，飲食過量，胃腸負(fù)擔(dān)驟然加重，也會(huì)引起腹脹、噯氣等癥狀，甚至導(dǎo)致急性胃炎、腸炎、胰腺炎等。

另一方面，也不能過分限食，否則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、抗病力降低、易受病菌侵襲。正確的限食每餐應(yīng)以八九分飽為度。

前不久在一些國家同時(shí)公布的人類基因組草圖，是人類迎來生物技術(shù)新時(shí)代的標(biāo)志。專家們認(rèn)為，20年內(nèi)每個(gè)人都有可能掌握“個(gè)人基因草圖”，到2030年，人類就可掌握控制衰老的基因，并延長人類的平均壽命，實(shí)現(xiàn)長命百歲的愿望。