吃下大量的食物比吃少量食物容易多了，一個(gè)健康的胃大約只有拳頭大小，當(dāng)我們吃下太多食物，把胃拉扯得過(guò)大，又塞得滿滿的，會(huì)讓消化過(guò)程受到很大的阻礙，就像爐子加了太多煤炭，沒(méi)有留些空氣助燃，反而會(huì)阻礙燃燒。

更重要的是，過(guò)量的卡路里會(huì)制造多余的脂肪，這會(huì)讓我們的心臟和關(guān)節(jié)都承受過(guò)多的負(fù)擔(dān)。我們經(jīng)常看見(jiàn)吃得少的人活得比較久，所以說(shuō)，吃到你覺(jué)得肚子只滿了一半；喝到口渴只解了一半，你保證會(huì)活滿一輩子。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，晚餐不當(dāng)易引起多種疾?。?/p>

冠心病——

晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

肥胖癥——

晚餐過(guò)飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，再加之晚上人們活動(dòng)量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。

尿道結(jié)石——

研究認(rèn)為，尿道結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟虻澜Y(jié)石的主要成分是碳酸鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分被排出體外。據(jù)測(cè)定，人們排尿高峰一般在飯后4至5小時(shí)，如果晚餐過(guò)晚，排尿高峰期人處于睡眠狀態(tài)，尿液全部留在尿道中，久而久之就會(huì)形成尿道結(jié)石。

高血脂、高血壓——

大量的臨床醫(yī)學(xué)和研究資料證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人，血脂一般要高3至4倍。而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食，等于火上加油，使病情加重或惡化。

腸癌——

晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)腸癌的發(fā)生。

神經(jīng)衰弱——

中醫(yī)認(rèn)為“胃不和，臥不安”。晚餐過(guò)飽，必然造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)等，久而久之易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

急性胰腺炎——

如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時(shí)，往往危及生命。如果膽道有結(jié)石嵌頓、蛔蟲(chóng)梗阻、慢性感染等，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎而死亡。

因此，“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少”是很有一番科學(xué)道理的。