11【解析】AE    本題考查連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式。連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為兩種模式，即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。

12【解析】ACE    本題考查經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的主要體現(xiàn)。經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，所有連鎖分店所經(jīng)營(yíng)商品的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨權(quán)限、進(jìn)貨程序等都是標(biāo)準(zhǔn)化的、一致的。第二，各連鎖分店所經(jīng)營(yíng)的商品在內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和銷售價(jià)格方面都是標(biāo)準(zhǔn)化的、一致的。第三，所有連鎖分店的銷售方式、服務(wù)方式和營(yíng)銷方式也是標(biāo)準(zhǔn)化的、統(tǒng)一的。

13【解析】BCDE    本題考查管理的標(biāo)準(zhǔn)化主要體現(xiàn)。管理的標(biāo)準(zhǔn)化主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：第一，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在采購(gòu)、進(jìn)貨、庫(kù)存、制作、集配、送貨、銷售等方面的業(yè)務(wù)流程是標(biāo)準(zhǔn)化的。第二，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理過程的各環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有信息都是通過電腦硬軟件系統(tǒng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理與管理的。第三，有關(guān)餐飲、服務(wù)和擁有自有品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在原材料、制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、色香味、包裝式樣、服務(wù)質(zhì)量等方面都要求是標(biāo)準(zhǔn)化的、統(tǒng)一的。第四，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)所有部門與環(huán)節(jié)中的員工的工作行為，包括服裝、工作權(quán)限、辦事程序、技術(shù)指標(biāo)、完成質(zhì)量等方面的要求都是標(biāo)準(zhǔn)化的。

14【解析】ABDE    本題考查連鎖經(jīng)營(yíng)的原則是“四化”，即標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化和規(guī)?；?/p>

15【解析】ABCD    本題考查自愿連鎖經(jīng)營(yíng)商鋪的連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。自愿連鎖經(jīng)營(yíng)是指以一個(gè)或者少數(shù)幾個(gè)企業(yè)為主導(dǎo)核心企業(yè)，以共同協(xié)商確定的合同為紐帶，聯(lián)合眾多加盟企業(yè)，在各企業(yè)的法人資格獨(dú)立的前提下采取統(tǒng)一商號(hào)、統(tǒng)一采供、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理方式進(jìn)行的連鎖經(jīng)營(yíng)。

16【解析】BCD    本題考查連鎖經(jīng)營(yíng)的類型主要有三種：直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)、特許連鎖經(jīng)營(yíng)和自愿連鎖經(jīng)營(yíng)。

17【解析】ACDE    本題考查影響商圈形成的因素：（1）消費(fèi)者群體因素。（2）商場(chǎng)本身的因素。（3）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素。（4）消費(fèi)者購(gòu)買行為的變化因素。（5）交通及商業(yè)地理?xiàng)l件因素。

18【解析】BCDE    本題考查專賣店的特征。專賣店的商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主，其特征主要是：①量少、質(zhì)優(yōu)、高毛利；②一般選址在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或設(shè)在百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積依據(jù)商品的特點(diǎn)來決定，商店的陳列、照明、包裝、廣告講究；③商圈范圍不定，目標(biāo)顧客以中青年為主；④采取定價(jià)銷售和開架銷售；⑤注重品牌名聲，從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識(shí)，并提供專業(yè)服務(wù)。

19【解析】ADE    本題考查專業(yè)店的特征。專業(yè)店的特征主要包括以下幾個(gè)方面：①選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街等市、區(qū)級(jí)商業(yè)中心，也可以設(shè)在百貨店、購(gòu)物中心等商業(yè)集聚區(qū)內(nèi)；②商品結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為專業(yè)性、深度性、品種豐富、可供選擇的余地大，以某類商品為主，可以幫助顧客挑選合適的商品并提供更大的退換貨自由；③一般為高利潤(rùn)；④經(jīng)營(yíng)的商品、品牌具有自己的特色；⑤采取定價(jià)銷售和開架銷售；⑥專業(yè)店從業(yè)人員大多經(jīng)過專門的培訓(xùn)。