“血燕”，危險！

雖然“血燕”與“吐血”無關(guān)，但市售“血燕”的真相卻能讓人吐血。

在2011年8月的浙江省血燕產(chǎn)品專項(xiàng)清查行動中，抽檢發(fā)現(xiàn)血燕產(chǎn)品亞硝酸鹽含量普遍超標(biāo)，問題血燕主要來源于馬來西亞，一些經(jīng)銷商承認(rèn)市售“血燕”其實(shí)是白燕窩熏制或染色后制成的，加工過程中使用了大量亞硝酸鹽。

而中華燕窩行業(yè)公會秘書長官茂智表示，真正的“血燕”不是完全沒有，而是非常稀少。市面上紅色均勻的血燕，百分百為人工產(chǎn)品，“這個加工行為已經(jīng)存在十年左右”。據(jù)馬來西亞燕窩商聯(lián)合會主席馬興松披露，不良商家偷偷以燕子糞便，將廉價燕窩熏至血紅色，當(dāng)成血燕出售牟取暴利。

在一些燕窩出產(chǎn)地區(qū)，由于對燕窩的采摘不加節(jié)制，野生金絲燕還遭遇嚴(yán)峻的生存危機(jī)，而目前部分品種的金絲燕如關(guān)島金絲燕（Aerodramus bartschi）等都已經(jīng)處于瀕危狀況。印度科學(xué)家曾在20世紀(jì)末對燕窩產(chǎn)地安達(dá)曼－尼科巴群島進(jìn)行實(shí)地考察，結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)亟鸾z燕數(shù)量在10年間下降了80%以上。而在我國海南的萬寧大洲島，2002年僅采摘到2個燕窩，因此2003年開始為期3年的禁采，但三年后金絲燕種群的數(shù)量恢復(fù)并不明顯，據(jù)觀察，此地的金絲燕只有15只左右。

可見，金絲燕雖然不會真的去吐血筑巢，但卻有可能死于人類的掠奪，若不加以管控，“血燕”一詞，恐怕會更像是大自然泣血的控訴。

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