正文

二、 那顆會跳舞的香腸“紅”了

七年之癢:中國企業(yè)發(fā)展警示錄 作者:汪康懋


如今,火腿腸已經(jīng)成為走進千家萬戶的食品,但它剛出世時,卻沒幾個人知道這紅紅的塑料棒是什么東西。春都最初生產(chǎn)的火腿腸,是組織員工用紙箱裝著火腿腸在街邊叫賣,更多是在洛陽火車站(隴海線和焦枝線交通樞紐)試銷,5毛錢一根。因為不知道這紅皮塑料里包裹的“內(nèi)容”,有人竟然問:“這是紅蠟燭嗎?”“這玩意能吃嗎?會不會有毒?”

推銷人員告訴人們開袋即食,可圍觀群眾沒一個敢嘗的。于是一個推銷組長就創(chuàng)造了新的推銷法:“酒精爐”推銷法。兵分三路:鄭州火車站、北京站、沈陽站開始了長達一年的“酒精爐現(xiàn)場演示試吃活動”。從旅館里借兩張桌子,鋪上白單子,酒精爐上放上鍋和水。先給大家演示“開袋即食”:剝開直接就吃。聞到撲鼻的香味,膽大的就剝開腸衣去嘗,膽小的依然猶豫著不敢直接吃,于是就給他們演示將火腿腸丟到鍋里煮,煮好一陣后,再剝開吃,那種撲鼻的香味引來更多圍觀的人。一段時間后,人們終于知道火腿腸是一種開袋即食的快餐食品。

這種走街串巷的叫賣方式,并不能占領(lǐng)洛陽市場,更別提占領(lǐng)全國市場。在隨后的近兩年時間里,人們并未廣泛認可這個“新生事物”。1989年春都火腿腸開始批量生產(chǎn),全國銷售,但銷量很小,只是在一些高端人群中消費。

在計劃經(jīng)濟年代,有句話叫做“酒好不怕巷子深”,因為商品緊缺,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品根本不愁銷路。如今,在市場經(jīng)濟年代,在商品品種繁多的情況下,人們的選擇范圍多了,這句話應(yīng)該改為:“酒好還怕巷子深?!敝挥型ㄟ^打廣告的方式將產(chǎn)品傳播出去,才能帶來銷量。為了增加銷量,高鳳來咬了咬牙,終于以一種罕見的勇氣作出了一個關(guān)鍵性的決定——到中央電視臺打廣告。

1988年,當人們對廣告的作用還處于觀望狀態(tài),當眾多商家還沒有領(lǐng)會廣告在商業(yè)上的作用和地位時,高鳳來毅然拿出企業(yè)的一部分利潤到中央電視臺亮相。他拿出20萬元悄悄來到北京,到中央電視臺廣告部后卻被告知:“20萬元做不了幾次,等于打水漂?!备啉P來經(jīng)過一夜斟酌,權(quán)衡再三,狠狠心決定拿出57萬元,制作了一個一支支“會跳舞的火腿腸”的廣告篇,隔天播一次,連續(xù)播了3個月。

廣告播出后,一連兩個月沒有見到銷量增加。高鳳來整日惴惴不安,耳朵里聽到的不光有廠里職工的埋怨“有倆錢不知該咋燒包了”,還有來自上級的提醒“不能拿職工的血汗錢往電視臺扔”。那段時間,高鳳來整天茶飯不思、坐臥不寧,他把自己關(guān)在辦公室,承受著來自各方的指責和壓力。

第一個吃螃蟹的人盡管冒險,但總會獲得豐厚的回報,在全國同行中率先上中央電視臺做廣告的春都,在廣告播出后的第三個月,全國各地的訂單雪花似的飛來,春都一時門庭若市。

隨著一支支“會跳舞的火腿腸”通過央視廣告走入千家萬戶,高鳳來又產(chǎn)生了新的靈感:在市場經(jīng)濟中求發(fā)展必須采用現(xiàn)代化的營銷手段。此后,不僅在電視上,在各級報刊及各類展銷會、訂貨會上,都會見到春都火腿腸的宣傳廣告。

1990年,春都請來中央電視臺春節(jié)晚會劇組到廠里慰問演出,轟動了洛陽市,春都牌火腿腸也隨之深入人心。后來,高鳳來請來20世紀80年代的電影明星李秀明到春都采訪,李秀明在《經(jīng)濟日報》上發(fā)表連續(xù)報道《春都畫夢錄》。高鳳來還請北京一家營銷公司給春都策劃了給中科院院士贈送養(yǎng)命寶的新聞發(fā)布會等一系列營銷活動。

那些年走親訪友,帶上一箱火腿腸是很有面子的事。那幾年出差到外地,一提起春都牌火腿腸,馬上就會引來贊嘆:“知道,知道,就是那會跳舞的火腿腸?!敝醒腚娨暸_、人民日報、經(jīng)濟日報、光明日報、河南日報、河南電視臺等國家、省、市各級媒體都對春都進行了全方位、多角度的報道。

春都火腿腸的名聲迅速傳遍大江南北,春都牌火腿腸已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪须x不開的食物。春都集團的銷售收入、利潤也隨之連年翻番,企業(yè)規(guī)模迅速壯大。到20世紀90年代初,春都創(chuàng)下了銷售收入十幾個億,利潤1個多億的不俗業(yè)績,春都牌商標多次被國家評為著名商標,春都牌火腿腸也多次被評為“中國名牌產(chǎn)品”、“消費者首選產(chǎn)品”。春都創(chuàng)造了那個時期食品行業(yè)的神話。從1986年到1990年,春都整整花了4年的時間才撬開消費者的嘴。


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