1881之2012

香港的商場很大，要逛完整座海港城，非得準備足足一整天，還得不眠不休。但香港的景觀面積實在是小，以至于無論走在哪，都有一種置身于電影和電視劇中的感受?；蛟S一不留神，就被會寫入那些隱蔽的長鏡頭，成為膠片里行色匆匆中的一個。

在1881 Heritage的旋轉木馬前閑坐的時候，不免會想起《單身男女》里的情景來。這個由舊水警總部翻新改建而成的“新天地”，在九龍尖沙咀漸漸綻放其華美的雍容豐姿。隨處還能見到在此取景拍婚紗照的新婚男女，全都面目模糊地掛著幸福的笑。

如果說，上海新天地是一位傳統(tǒng)淡泊的東方雅士，那么香港“1881 Heritage”就是一位雍容優(yōu)雅的西方貴婦，舉手投足之間，滿目皆是維多利亞時代的風情和新古典主義的韻致。由始建于1880年代的前水警總部改建而來，其標志性的白色外形是殖民地時期留下的最古老建筑遺跡。隨著精品酒店、高檔餐廳酒吧、奢侈品牌的相繼入駐，這里已然成為都市新貴的最新潮流生活去處，現(xiàn)代筆法與復古元素為這個古老建筑賦予了新的生命技巧。

顯然，1881并沒有新天地大，如用“蝸居”一詞來形容它亦絕不為過，典型的“螺絲洞里做道場”。不過，周圍“鄰居”非富則貴：背靠高檔寫字樓新貴“北京道一號”，左手一街之隔是潮流購物中心海港城，右手咫尺之遙是半島酒店，對邊則是香港文化中心和太空館。

要在這樣一個環(huán)境安身立命，如果沒有驚鴻一瞥的美貌和神韻，怕是只能“曇花一現(xiàn)”，好在1881擁有讓人不禁駐足流連的風韻——五棟舊建筑，位置高低不平，設計者利用地形，將它們巧妙地連接在一起，形成錯落有致、渾然一體的格局：低處的兩棟前身是九龍消防局和消防局宿舍，Cartier、Dunhill、Rolex等奢侈品牌紛紛比鄰而居；作為主體的Hullett House，白色三層高樓，另有附屬小樓，做酒店和餐飲場所之用；最后一座建筑則是與酒店遙相呼應的“時間塔球”。

站在1881的底層廣場，腳下是特別鋪砌的香港航海圖及子午線地圖，面朝古老的時間塔球，忍不住想象塔頂?shù)男A球沿桅桿落下，為進入維多利亞港的船只報時而發(fā)出響亮的聲音。斗轉星移，報時聲消散在歷史的洪流中，眼前流光溢彩、富麗堂皇、人聲鼎沸，而這個城市依舊是港口重地，將來也會一直是。

囊括了一家精品酒店、五間高級食肆酒吧和小型紀念館的Hullett House是1881的主體，其名取自發(fā)掘香港市花洋紫荊品種的第一人，英國植物學家Richmond William Hullett。這個只有十個房間的精品酒店是處名副其實的古跡。

由于身處百年保護建筑內，因為在改建時，酒店整體的外觀是完全忠實于遺跡原貌的，甚至內在結構也沒有什么改動。特別的是，走廊上中式宮燈的運用，為這座充滿維多利亞風格的建筑帶來了別樣的調子。十個房間分別隱匿在這個建筑的二三層，以香港各個歷史時期的傳統(tǒng)文化為主題，暗自歡愉，華麗而不浮夸，精細而不繁雜——從遙遠的盛唐風格到現(xiàn)代的波普藝術，從盛滿26 只中國南方鳥雀的英倫套房到1927 年代月份牌時期的上海風格，從純白色的夢幻奇境到黑白的冷酷世界，每個房間都在簡潔的布局上有趣地烘托出不同的情境。不過十個房間的名字倒并沒有與主題呼應，而是全部采用香港海灣的名字：Casam(更生灣)、Stanley(赤柱)、Tsing Lung(青龍)、Silvermine(銀礦灣)、Shek O(石澳)……念著名字，仿佛在香港島的海灣轉悠了一圈，而這大概也正好是呼應Hullett House 曾經(jīng)的水警背景。

酒店每間客房面積大約四五十平方的樣子，設計師David Yeo以極簡主義的理念來勾畫每個主題空間：房間的絕對主角就是一張超大雙人床，角落里兩張沙發(fā)一個茶幾，頂多再加張書桌，這就是全部的擺設了；空下來的地方，就像是國畫中的留白，給人以無限想象，你盡可以自由發(fā)揮利用。記得，住在這里一定要聽一次音樂，因為在各個角落的八組音箱會讓音樂如流水般從整個屋頂流瀉而下，任誰都停不下舞步。  

夢妮和笑笑雖然個性截然不同，但在1881，卻可以在她們臉上讀到相同的語言：無論是黑夜或是白天，這里都是最適合與戀人相遇的地方。

也許正是在此，才會被羅曼蒂克侵襲掉理智。下一刻，朝你走過來的，是吳彥祖，還是古天樂？ 1881 Heritage美食推薦

The Parlour

在19世紀的英國，“the parlour”指的是大屋內最瑰麗典雅的房間，主人會在房內奉茶宴客，并以精工雕制的瓷器盛載自制蛋糕，與客人在鋪上花邊飾布的餐桌上樂聚談心。隨著夜幕逐漸低垂，賓客們更會在房間內把酒言歡，玩牌贈慶。 St. George

與The Parlour的輕松氛圍形成鮮明對比的，是位于Hullett House二樓北部的St. George 餐廳。這家專注于做fine dinning 的歐陸餐館，可以說是徹頭徹尾的嚴謹調子。餐廳由米其林一星餐廳名廚Pierre Gagnaire 的得意門生Philippe Orrico 親自主理，悉心烹調的五至八道菜套餐，都是現(xiàn)代歐陸美食之經(jīng)典又不乏創(chuàng)新的小細節(jié)。隆濤院

中餐廳隆濤院就在St. George 樓下，入口處的中國宮燈讓人眼前一亮，一路穿過L 形的廊道，仿佛是去往四合院廂房的路程，纓紅的中國燈籠，也的確令整個餐廳成為Hullett House 最有中國特色的一個部分。月亮門、鏤花門窗，與中式明清家具的搭配，充分糅合了香港特色文化與英皇喬治五世所鐘情的中國風情。而裝飾細節(jié)里的Art Deco 元素，又讓這個從百年建筑里長出來的新芽，在某種程度上暗合了當年的風貌。餐廳提供地道的香港菜及點心，行政總廚岑永安及點心師傅麥志炳，走遍大街小巷，搜羅新鮮的口味與食材，打造獨一無二的新派粵菜，也在這里重新呈現(xiàn)許多傳統(tǒng)經(jīng)典菜式或失傳罕見的美食，頗為特別。 The Stable Grill

隆濤院旁邊的單體建筑，以前是水警總部的馬廄所在，被重新改造后的馬廄，變成了一家扒房餐廳The Stables Grill。古色古香的白色柱廊標志著1881年的獨特文化氣息，而一望無際的草坪更營造了舒適怡然的環(huán)境，它與The Parlour餐廳同樣屬于輕松休閑的氛圍，但卻更具有復古的氣息。 Mariners'Rest

風格獨特的Mariners' Rest得名自前水警總部的酒吧，是當時過境海員及警察的聚腳熱點。據(jù)介紹，當時假如船員能從海外帶來一株罕見的植物品種，職員更會為他敲響大鐘，在此可免費享用一杯朗姆酒或啤酒。由此，現(xiàn)在這里的花園還保留著70多種來自海外的不同植物。

1881 Heritage地址：香港九龍尖沙咀廣東道2A 號