《黃飛鴻》電影動作風(fēng)格的最大突破是放棄了以往的神功玄學(xué)，強(qiáng)調(diào)正宗嶺南武術(shù)的功架和招式，對打追求動作與技術(shù)的真實，第一次在銀幕上將套路表演與武術(shù)格斗區(qū)別開來?！饵S飛鴻》系列的第一部就設(shè)立了武術(shù)指導(dǎo)一職，由梁永亨擔(dān)任，后來又有劉湛及關(guān)德興、石堅、袁小田等人兼職。此時中國電影史上的第一位武術(shù)指導(dǎo)任雨田也到了香港，他的女兒任燕是《黃飛鴻》電影的女主角之一。這一切預(yù)示著中國銀幕上的武術(shù)動作形態(tài)，將發(fā)生根本性的變化。

據(jù)余慕云先生的研究，黃飛鴻電影保存了許多廣東武術(shù)的流派形式。比如：

在拳術(shù)方面，有“蛇形手”、“撩陰手”、“十獨手”、“黑虎爪”、“虎尾腳”、“無影腳”、“鐵線拳”、“虎鶴雙形拳”、“螳螂拳”等。

在兵器方面，有“子母刀”、“滾堂刀”、“拖刀”、“斷魂槍”、“五郎八卦棍”、“二十八宿棍”、“五行棍”、“六點半棍”、“五點梅花棍”、“飛虎鞭”等。其他的兵器還有大關(guān)刀、長纓槍、山西大扒、鋼鞭、雙鉤等。

在對打方面，有“虎爪對鶴爪”、“棍對棍”、“棍對單刀”、“棍對槍”、“單掃子”、“藤牌單刀”等。其中特別值得指出的是由武術(shù)名家陳漢宗表演的“虎鶴雙形拳”、黃飛鴻夫人莫桂蘭表演的“子母刀”、梁永亨表演的“斷魂槍”、曾振華表演的“螳螂拳”等。

《黃飛鴻》系列電影開創(chuàng)了中國武俠電影“武打”新紀(jì)元，改變了銀幕武打的形式，開了實打?qū)嵟牡南群?，同時培養(yǎng)了新一代的觀眾，對于弘揚武術(shù)文化、樹立中國武術(shù)的自信與價值，意義非凡。

另外，從人才培養(yǎng)看，《黃飛鴻》系列培養(yǎng)了大量武術(shù)指導(dǎo)方面的人才，日后香港武俠功夫片中堅力量中的“劉家班”、“袁家班”、唐佳、陳少鵬、韓英杰等都是從《黃飛鴻》片場中走出來的。

當(dāng)然，現(xiàn)在來看，當(dāng)時這些影片在武術(shù)動作與電影技術(shù)的結(jié)合上還不夠成熟。

石琪先生說：“（20世紀(jì)）50年代的‘黃飛鴻’只是初具規(guī)模，它拍法呆板、制作簡陋、故事草率等等，當(dāng)時已被人詬病，其電影技術(shù)水平在粵語片中也是較原始的。那些武打場面大都靠演員表演，鏡頭只做記錄，有時還記錄得不清不楚，而演員受落后的片場條件的限制，往往不能盡展所長。我們不妨說，這片集的人物已有動感，但電影本身的動感仍然貧乏?！雹?