簡易扁豆?fàn)F面

豬肉糜‥‥‥3兩

扁豆‥‥‥‥2兩

蒜‥‥‥‥‥2瓣

醬油‥‥‥‥3鍋鏟

鹽‥‥‥‥‥適量

面‥‥‥‥‥適量

1.豬肉糜用油拌拌，和蒜粒下鍋炒勻。

2.肉糜和切段的扁豆一起翻炒約半分鐘。

3.加醬油、料酒和水一起煮開，再調(diào)成小火燜。

4.扁豆熟了后，加入燙軟的面條拌勻，然后蓋鍋蓋燜約兩三分鐘。

5.加適量鹽食用。

豬肉糜用油拌，可以在下鍋炒時(shí)不結(jié)成塊狀。

豆豉蒸排骨

排骨‥‥‥‥半斤

紅椒‥‥‥‥2兩

料酒‥‥‥‥1勺

白糖‥‥‥‥半勺

淀粉‥‥‥‥1勺

豆豉‥‥‥‥2大勺

生抽‥‥‥‥1勺

鹽‥‥‥‥‥適量

1.排骨用料酒、鹽和白糖拌勻，裹上淀粉。

2.將腌好的排骨放油鍋里炒約1分鐘。

3.豆豉切碎，和生抽以及切碎的辣椒拌在一起放在碗中，上鍋蒸20—30分鐘。

蒸排骨時(shí)需要大火隔水蒸。

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