盥洗備品也可以看出加賀屋對客人的用心。一般旅館提供的毛巾、牙刷和杯子等,很多都是同款式、同花色;加賀屋從漱口杯、牙刷、毛巾,到在大浴場用的塑料提袋,共分成紅、藍、白、黃、紫、綠等6種顏色,還有孩童專用的提袋、小毛巾和牙刷。即使一個房間住6人,每個人各分配1種顏色,完全不會有搞混的困擾;另外,連住客人也可以依顏色來區(qū)分出備品用過與否。還有行李吊牌,也分成多種顏色的吊線,方便游客區(qū)分。
浴衣可以量身打造,綁在浴衣上的帶子則有辨識功能。每條男性用浴衣帶子都被縫上房間號碼,遇到喝到爛醉而不知房號、或是忘記房號的客人,只要一看帶子上的號碼,馬上可以送他們回房。穿在浴衣外的防寒外套也加注有客房所在的棟別及樓層號,方便后續(xù)整理歸位。
為了保護游客安全,全館的手扶梯扶手前端、轉(zhuǎn)角凸出處等任何一個有可能讓游客身體碰撞到而產(chǎn)生不舒服或受傷的小地方,都會用軟布巧妙包裹住,確保大家行走游逛時的安全。這樣的“小備品”背后的用心可一點都不小。
另外,雖然是創(chuàng)業(yè)百年的老鋪旅館,加賀屋的傳統(tǒng)腳步始終跟著時代脈動在修正、調(diào)整。例如配合高齡化社會的來臨,加賀屋在客房內(nèi)也逐漸增修適合老人家或行動不便者的設施:進門處無高低門檻、浴廁加裝扶把、擴充客房空間讓輪椅行進無礙等。
日文有句話叫做“十人十色”,原意是形容每個人的想法、喜好等都不同,將這句話套到旅館服務業(yè)也很恰當。面對客人日益多樣化的需求,加賀屋老板的長女,也是二掌柜的長谷川明子表示:“服務是沒有一百分的!為了維持加賀屋的精神,就必須順應時代,考慮在其間如何持續(xù)貼心服務。”以前的旅館,提供的備品是“十人一色”,大家都是一樣的備品;后來進展到“十色十色”,每個人有不一樣的備品;但對加賀屋而言,現(xiàn)階段已達成的“十人十色”還不夠,必須逐步邁向“一人十色”的高標準水平。從小耳濡目染前代掌柜及現(xiàn)任掌柜如何竭盡心力只為客人的服務態(tài)度,長谷川明子強調(diào):“甚至一人百色的服務都不夸張!”
隨著時代的變化,盡可能滿足客人“幅度大、深度廣”的需求,這樣的旅館及服務業(yè)才能歷久彌新。