第五章廚房的秘密

1.  尼西鄉(xiāng)的黑陶罐

2.  蒸煮兩相悅

3.  大燙干絲的不能承受之輕

4.  對一道菜的永恒追求

5.  文思豆腐的物我兩忘

6.  油的藝術(shù)

7.  火候——中式廚房的機密

8.  媽媽菜的人生況味

第六章 五味的調(diào)和

1.  超越了“甜”的糖

2.  苦之辯證

3.  鹽，一位平衡大師

4.  酸，在味蕾綻放時

5.  好潑辣

6.  鮮可道，非常道

第七章我們的田野

1.  鄉(xiāng)村的盛宴

2.  海的“子民”

3.  河蟹社會

4.  垛田里的食智慧

5.  高原不朽的精靈：青稞

6.  屋頂上的菜園