最具人氣的西點精選

　　烘烤西點時，可以打開烤箱門嗎？模具應如何清洗及保存？為什么蛋使用前需放在室溫下回溫？為什么蛋白會出現(xiàn)無法打發(fā)的情況？蛋白打發(fā)后，為什么需要分兩次拌入蛋黃糊中？為什么打發(fā)雞蛋時要隔水加熱？提拉米蘇是蛋糕還是慕斯？烤好的蛋糕為什么會塌陷？……通過閱讀本書，你就能找到以上問題的答案。

　　王安琪，從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和制作食譜這些事情上努力。在臺灣念的是新聞，畢業(yè)后赴瑞士游學，研讀餐飲管理。著有《平底鍋烤點心50Easy》，《不失敗的新手甜點》，《餅皮75變最簡單》，《第1本電子鍋料理書》，《親子動手做點心》，《10分鐘省錢低卡帶便當》，《吃出健康MC美人》等書。