作為世界一流學校，愛丁堡大學和中國有著頻繁的學術交流。從19世紀50年代第一位留英學生黃寬到21世紀在中國“非典”時期作出杰出貢獻的鐘南山，愛丁堡大學為中國培養(yǎng)了許多杰出的人才。

1.最尊貴的中國人辜鴻銘

在20世紀，“到中國可以不看紫禁城，不可不看辜鴻銘”這句話廣泛流傳于西方各國。他是第一個把《論語》、《中庸》用英文和德文翻譯到西方的中國人，曾與文學大師列夫·托爾斯泰書信來往討論世界文化，曾向日本前首相伊藤博文講授孔學。印度“圣雄”甘地稱他為“最尊貴的中國人”。

童年的生長環(huán)境決定了辜鴻銘一生所取得的成就。他的祖輩生活在福建泉州，世世代代累積了豐厚的財產和聲望。19世紀上半葉他們舉家遷居到南洋，其父親辜紫云是英國人經營的橡膠園總管，會講閩南話、英語、馬來語。母親是西洋人，能講英語和葡萄牙語，這種家庭環(huán)境造就了后來通曉英文、法文、拉丁文、希臘文、德文的辜鴻銘。1840年英國打開了中國大門，在義父布朗先生的啟發(fā)下，1867年辜鴻銘隨布朗夫婦到達英國。時年10歲的辜鴻銘開始閱讀西方最經典的文學名著，包括莎士比亞、培根等人的作品。高中畢業(yè)后他被愛丁堡大學錄取攻讀文學，在這里受到哲學家卡萊爾的賞識。1877年，辜鴻銘獲得文學碩士學位后赴德國萊比錫大學等著名學府研究文學、哲學，他的一生獲得了13個博士學位。

學業(yè)完成后，辜鴻銘開始研究中華文化。晚清時期，他在張之洞幕府中任職。他苦讀中國典籍，精研國學。1883年，辜鴻銘在英文報紙《字林西報》上發(fā)表題為“中國學”的文章，開始走上宣揚中國文化、嘲諷西學的寫作之路。他的著作融入古老的東方理論以及歌德、席勒、羅斯金及朱貝爾的有啟發(fā)性的妙語。他用自己機智和幽默捍衛(wèi)了中國的文化。也正因為他的這種強烈的愛國之心，西方人都對他充滿了崇敬之情。

2.第一位留英醫(yī)學生黃寬

黃寬是著名的醫(yī)學家、教育家，是第一批出國留學生之一，同時也是留英學習西醫(yī)并獲得醫(yī)學博士學位的學者。1829年，黃寬生于廣東香山，年幼父母早亡。12歲時進入澳門教會學校學習，1841年教會學校遷往香港，黃寬在該校前后學習6年。1847年到1850年，黃寬在布朗的幫助下進入馬薩諸塞州的孟松學校學習。1850年，在香港英商的幫助下黃寬考入愛丁堡大學攻讀文學，1851年改修醫(yī)學，于1855年獲得文學學士學位和醫(yī)學學士學位。隨后他攻讀了病理學和解剖學博士課程，于1957年獲得博士學位。

黃寬回國后在博濟醫(yī)院的工作，同時與嘉約翰共同參加該院培養(yǎng)中國醫(yī)學生的教學工作。他擔任生理學、解剖學和外科學課程。在學術上黃寬好學不倦、醫(yī)術精湛。尤其是在外科方面手術精良。1860年，黃寬施行了國內第一例胚胎截開術，是割治人數(shù)最多的醫(yī)生。

嘉約翰曾評價黃寬說：“他是中英文化交流的一個象征，也是體現(xiàn)中英人民之間友誼的典范?！秉S寬被同學容閎稱譽為是好望角以東技術最精湛、最有才華的外科醫(yī)生之一。

3.我國第一顆原子彈研制的開拓者之一程開甲

程開甲，著名的核武器技術專家，中國人民解放軍總裝備部科技委顧問，1918年生于江蘇吳江，7歲喪父。1931年考入浙江嘉興秀州中學受教于中國近代教育史上著名的教育家顧惠人校長，研讀了伽利略、巴斯德、居里夫人、愛因斯坦、牛頓、詹天佑等名人傳記，從此開啟了程開甲追求真理的人生大道。1937年進入被英國著名學者李約瑟稱為“東方劍橋”的浙江大學攻讀物理，在這里他先后遇到了物理學家束星北、數(shù)學家陳建功等一流的老師，接觸了學術領域前沿的課題，感染了學術研究求真務實、百家爭鳴的科學精神。1946年，程開甲抱著“科學救國”的思想赴英國愛丁堡大學留學，主要從事超導電性理論的研究，是物理學大師波恩教授的學生。1948年，他獲得博士學位，成為英國皇家化學工業(yè)研究所研究員。

1950年，程開甲回到浙江大學物理系；1952年，他隨全國高等學校院系調整到南京大學物理系任副教授，全身心地投入到金屬物理教研室的籌建和金屬物理專業(yè)的建設中；1959年，他出版了我國第一本《固體物理學》專著。20世紀50年代末，在不可逆過程熱力學原理的指導下，程開甲建立了內耗熱力學理論，為處理復雜的內耗過程提供了有力的理論分析工具。1960年程開甲被“點將”到北京工作，開始了長達20年的地下工作歷程。在中國第一個核武器研制基地，程開甲領導創(chuàng)建核武器試驗研究所，培養(yǎng)出了一支高水平的科研和技術隊伍。經過幾年艱苦卓絕的奮斗，程開甲精心設計核試驗方案、制作爆炸圖像、研制測試儀器，1964年10月16日他們圓滿地完成第一次核試驗任務，蘑菇云在羅布泊上空升起。隨后的時間里，他成功地設計和主持了幾十次試驗，包括首次原子彈、增強型原子彈、導彈等，創(chuàng)立了中國自己的系統(tǒng)核爆炸理論和效應研究。人們親切地稱他為“核司令”。

在程開甲的一生中，先后獲得了先進工作者榮譽稱號、先進工作者、國防科工委科技工作者標兵等榮譽稱號。1999年9月，程開甲獲黨中央、國務院、中央軍委頒發(fā)的“兩彈一星功勛獎章”。