蛋糕教室

　　《蛋糕教室》以經典蛋糕為主軸，將內容細分為讓大家更容易區(qū)分的乳沫類（如海綿、天使蛋糕）、戚風類、面糊類（如奶油蛋糕）、芝士類、組合類等，囊括了傳統(tǒng)蛋糕、日式蛋糕、歐美蛋糕和師傅們的創(chuàng)新蛋糕，除了頂級的配方外，做法也更力求簡單、更易操做，以符合現(xiàn)代西點的趨勢。省時、美觀、又好吃！

　　許正忠，因為太愛面包了！22年前他從一個電機工程師，一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業(yè)，憑借著他努力又不服輸?shù)男愿?，以及對烘焙的熱愛?2年走來，從最基礎學起，到后來在各大學校授課，以及獲得多到不勝枚舉的頭銜及學生。在技術上，他是功底深厚的師傅；在學術，他是學有專精的老師，現(xiàn)在的他仍任職于福華大飯店。他說：“責任感使然，出書，是希望結合更多優(yōu)秀的后進，將烘焙這個奇幻世界的美好傳達出去！”