“我上次在同學(xué)家，他們家用山西醋蘸蟹，味道就差多了。他們都說山西陳醋最好，可我吃起來怎么覺得那么嗆，又咸?！?/p>

“一方水土一方飲食習(xí)慣，山西醋味道太濃了，破壞了大閘蟹的鮮味，夏天拌冷面一定要用山西陳醋。蘸蟹還是要上海的淡米醋好些。”外婆又傳授了些經(jīng)驗(yàn)給艾莎。

祖孫倆這樣一說一和地交流著心得。有些時(shí)候，艾莎覺得外婆比媽媽更親近、更聊得來。外婆那代人，就算是極平常的人家，生活也是很細(xì)致、有講究。

晚餐除了兩只蟹，還有一碗菠菜豆腐湯，里面下了魚餃，祖孫倆就不吃主食了。弄好了蘸料，艾莎開始準(zhǔn)備燙酒。外婆遞過來一個(gè)很有年份的小奶鍋，艾莎往鍋里倒了三兩左右的老酒，再切上兩片姜，加兩勺紅糖，攪一攪，便放在煤氣灶上煮。沸后，倒入一個(gè)白底藍(lán)花的日式小酒壺。這酒壺是新貨，不知外婆哪天遇到打折時(shí)買回來的。倒入酒壺還不行，再用個(gè)大茶缸裝上熱水，把酒壺泡在熱水里，免得剛煮開的酒涼了。大閘蟹是涼性，吃時(shí)少不了要多喝幾口。

“我小時(shí)候，我的爺爺從常熟老家來上海看我們時(shí)，總帶來很多蟹。那時(shí)的河塘里蟹多啊，也不是多金貴的東西。頭天晚上，我爺爺在家后面的河里布上網(wǎng)，第二天天蒙蒙亮就去收網(wǎng)，一網(wǎng)就是幾十斤。二兩以下的都扔回河里，家里留幾斤，剩下的都帶來上海。兩只籮筐，一只里面是大蟹，阿拉自家吃，一只裝小蟹，分給鄰居房東。那個(gè)時(shí)光，從常熟坐小火輪到上海要一日。我爺爺在家里吃過早飯后，上船就困覺。困到下午一點(diǎn)鐘，他就起來，拿一只三四兩重的蟹，叫船上的伙計(jì)蒸熟，再叫二兩老酒。一只蟹二兩酒，他要吃上三個(gè)鐘頭。快到上海了，他就叫伙計(jì)再燒二兩清水面，擺點(diǎn)蔥花豬油。吃好，休息一下，剛好船就到碼頭，就落船了。到我們家是傍晚六點(diǎn)多，就不用我媽媽再燒飯給他吃了?！蓖馄耪f到這里停頓了一下，把蒸好的蟹放在碟子里，艾莎接過碟子放到客廳的飯桌上。

外婆開始燒菠菜湯，邊燒邊說：“有一趟，好像是我八九歲的時(shí)候，他到我們家說肚子餓了，路上沒吃飯。原來那個(gè)船快到上海的時(shí)候，海上剛打過仗沒幾天，海面漂著的全是國(guó)民黨兵和日本人的尸體，還有沒炸沉的船。他看了惡心，吃不下東西。嘴里一直嘮叨著罪過、罪過，養(yǎng)個(gè)兒子不容易，就這樣打死，泡在海里了。”

“罪過，罪過。八年抗戰(zhàn)不容易?。　卑谂赃呉哺盍藥拙?。

客廳已經(jīng)很暖了，艾莎擺上碗筷酒盅及吃蟹用的小剪刀、蟹腳鉗。外婆的家具全是“偽紅木”，只是用普通的杉木或榆木，漆成紅木的顏色。看上去很像紅木，用手敲敲掂掂就不一樣了。擺好了碗筷，艾莎又找出那張她買給外婆的俞調(diào)評(píng)彈CD。這張碟是珍貴的早期錄音，然后CD化，其中有幾首是膠版唱片的翻錄，距今已有八十來年的歷史了。

艾莎先為外婆斟滿了一小杯酒，再為自己斟上一杯。拿過一只蒸熟后呈橙黃色的大閘蟹，解開繩子，放在外婆碗里，美美地說：“外婆，我們開始享受了，學(xué)你爺爺，也吃三個(gè)鐘，反正晚上我也沒什么事?！?/p>

“好呀，好呀，吃三個(gè)鐘頭是本事。你們現(xiàn)在這些年輕人，牙尖，沒耐心，什么都吃，實(shí)際上不懂得吃?！?/p>

“噯，你說對(duì)了，我們真是牙尖又不懂得吃。外婆，你說以前的河塘里有的是蟹，難道以前的人不吃蟹嗎？你爺爺為什么不撈些蟹去賣呢？怎么就沒人想起來賺這個(gè)錢呢？”

“那個(gè)時(shí)代的人哪像現(xiàn)在這么饞、這么貪。我爺爺那輩的人吃東西規(guī)矩得很。鄉(xiāng)下要是有女人養(yǎng)孩子沒奶水，她老公就去河里釣鯽魚給老婆吃，最多就釣兩三條，有奶水了就不釣了……”

“換成現(xiàn)在，要是知道哪條河里有魚有蟹，沒幾天就被人撈光了。就是鐵絲全圍起來，也有人想辦法去偷?！卑岩恍≈丫埔伙嫸M，又為自己加滿了一盅。外婆那杯還沒怎么動(dòng)。

CD機(jī)里傳來了蔣如庭清麗婉揚(yáng)、纏綿悱惻的唱音。俞派評(píng)彈是男腔假嗓為主，又是真假嗓兼?zhèn)?，非常抒情。艾莎不是太聽得懂蘇州話，愛的是這“錦瑟無端五十弦，一弦一柱思華年”的味道。而“此情要待成追憶，只是當(dāng)時(shí)已惘然”的情愫，也只能從這落珠般的聲波里，輕緩悠揚(yáng)的三弦和琵琶聲中去尋覓了。

“外婆，你做了一輩子的婦聯(lián)工作，你講給我聽聽，男女之間有愛情嗎？你曉得嗎，現(xiàn)在很多男人，自身?xiàng)l件很好，可是他們根本不想結(jié)婚。到處交女朋友，談情說愛，就是不想結(jié)婚。理由還很多，什么都是成年人，這是生活方式之一。你說這些人怎么回事啊？”

“敏敏，這樣的人，早就有啦。解放前叫‘白相人’，‘小開’，上海灘上很多呀。和舞女混也和良家婦女混，只要他看上了，就去搭，最靠不住了。你說他們多壞吧，也不是，他們看上你了，對(duì)你還蠻好?？伤麄兪遣回?fù)責(zé)的，就是玩玩，哪天也就不理你了。以前上海的小戶人家要是有好看點(diǎn)的女兒，最怕被白相人搭上。女兒糟蹋了，那就賠大了。

“你說男女間的愛情？外婆活到這個(gè)歲數(shù)，看了這么多的人和事，還真不好說。我看最好的夫妻，就是像朋友知己一樣，了解又信任對(duì)方，比朋友還更親近些，就可以了。不用整天講愛情不愛情的。”

外婆啜了幾口，小酒盅終于淺了一半，艾莎為外婆添滿。

“表面上看，現(xiàn)在都是獨(dú)生子女，都一樣自私，不肯為對(duì)方付出一點(diǎn)。但實(shí)際上，我的幾個(gè)同學(xué)結(jié)婚后，還是很會(huì)包容對(duì)方的?！卑瘮[出事實(shí)。

“這樣就好，所以你們這代人結(jié)婚晚些是有好處的。結(jié)婚前怎么挑怎么選都行，結(jié)婚了就要只為一個(gè)目標(biāo)，就是新家庭。敏敏，你可以在同學(xué)中多留意一下，或者工作時(shí)……”

“外婆，”艾莎打斷外婆的話，說，“我們現(xiàn)在的工作環(huán)境和你們那時(shí)不一樣了?，F(xiàn)在的公司,最忌諱的就是和合作伙伴有私下往來，所有的公司在這方面管理都很嚴(yán)格，怕我們假公濟(jì)私，損害公司利益……”正說到這里，艾莎的手機(jī)響了，一看是米高發(fā)來的短信：我在廣西，你好嗎？聽說上海下雪了，記得多穿衣，想你！保重！