平常我們的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物在水中的化學(xué)性質(zhì)，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類食物，含氮、磷等非金屬元素較多，為酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品等含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，為堿性食物，這些食物在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。水果雖然吃著酸，卻是堿性食物；魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。

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過時(shí)問：

孩子運(yùn)動(dòng)以后需要補(bǔ)鈣嗎？

張醫(yī)生答：

除了膳食以外，為孩子補(bǔ)充鈣也不容忽視，因?yàn)楦鶕?jù)我國(guó)的飲食習(xí)慣，要想從膳食中攝取足夠的鈣并不容易，鈣補(bǔ)充劑可以補(bǔ)充膳食中鈣攝入的不足。補(bǔ)鈣要選在進(jìn)餐時(shí)食用，可以提高其吸收率，而鈣劑的成分也很重要，碳酸鈣是一種鈣含量較高、吸收較好的鈣劑，是運(yùn)動(dòng)人群補(bǔ)鈣的健康來源。但補(bǔ)鈣量并非多多益善，只要滿足人體需要即可，應(yīng)注意避免補(bǔ)充鈣過量。

飛鳥問：

孩子在運(yùn)動(dòng)后，能給他喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？為什么？

張醫(yī)生答：

運(yùn)動(dòng)飲料是針對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗、機(jī)體內(nèi)環(huán)境改變而研制的一種保健飲品，它的主要成分為葡萄糖、咖啡因、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，能補(bǔ)充能量，調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡，使人迅速恢復(fù)體能。

其實(shí)，即使是成人，也不宜多喝運(yùn)動(dòng)飲料，尤其是不怎么運(yùn)動(dòng)的。對(duì)于兒童更不應(yīng)該也不適合喝運(yùn)動(dòng)飲料。因?yàn)椋\(yùn)動(dòng)飲料里的鈉離子可能導(dǎo)致正常人血壓升高，喝一瓶運(yùn)動(dòng)飲料相當(dāng)于吃5～6塊方糖。運(yùn)動(dòng)飲料中的鈉離子和咖啡因會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)兒童影響更大。其中含有的煙酸等成分，一旦超出人體耐受量，可能會(huì)引起人體不適。與碳酸飲料相比，運(yùn)動(dòng)飲料中所含的添加劑對(duì)牙齒腐蝕性更強(qiáng)，因?yàn)樗奶砑觿├锖喾N有機(jī)酸，能分解鈣質(zhì)，進(jìn)而侵蝕到牙齒的釉質(zhì)層。