14.滋肝補(bǔ)腎養(yǎng)生花語--桂圓蟲草花煲瘦肉

準(zhǔn)備及烹飪時間：3.5小時

有何功：補(bǔ)腎養(yǎng)肝

對何癥：長期熬夜、肝腎過勞

一湯一品：

肝臟和腎臟是人體兩大代謝臟器，肝可解毒，腎主排毒，如果這兩個臟器的工作稍稍不到位，那么身體就會經(jīng)常出現(xiàn)這樣那樣的問題。這道湯就具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效，非常適合在春天，尤其是交季時節(jié)乍暖還寒的時候，幫助調(diào)理身體。

Tips：

蟲草花比蟲草要便宜許多，而且功效雖不如蟲草強(qiáng)勁，但也很近似。這款湯中蟲草花可搭配的肉類很多，除瘦肉外，還有水魚、水鴨、雞肉、乳鴿等，功能稍有出入，但都以滋補(bǔ)肝腎為主。

用料：

瘦肉200g

蟲草花10g

桂圓肉10g

淮山20g

芡實(shí)5g

鹽適量

做法：

（1）將瘦肉洗凈，放冷水加熱飛水，蟲草花洗凈稍微浸泡一下后清洗干凈，桂圓肉、芡實(shí)及淮山洗凈后再用水浸泡一刻鐘，以上材料處理后均瀝干水分備用。

（2）把所有材料放進(jìn)燉盅里面，加入適量的水，蓋上蓋子，隔水燉3個小時。

（3）打開蓋子后再在沸騰的鍋中煮3分鐘，加入鹽攪勻盛出即可飲用。