關(guān)于水果的小貼士

小心體積較大的水果

選擇水果時(shí)，應(yīng)注意觀察水果的大小。你無需購買賣剩下的最小個(gè)頭的蘋果，但是籃球大小的橙子也并非最佳選擇。你應(yīng)該訓(xùn)練自己的眼睛達(dá)到這種程度：能夠一眼認(rèn)出符合11—20克凈碳水化合物含量且體積大小比較平均的新鮮水果。

對(duì)果汁說“不”

由于果汁含有高影響碳水化合物且?guī)缀醪缓w維，因此能夠刺激你的血糖像火箭一樣急速升高，從而引發(fā)B型新陳代謝人群的胰腺出現(xiàn)過度反應(yīng)。對(duì)于存在B型新陳代謝的人而言，果汁從來就不是一個(gè)好的選擇。

需要放棄自己最喜歡的水果嗎？ 

如果你最愛的水果并未在計(jì)劃第二步的水果分類中列出，這并不是由于列表將它忽略。此列表中的水果都是影響較低，并且適用于這種需要謹(jǐn)慎對(duì)待胰腺過度反應(yīng)的時(shí)期的。其他水果將會(huì)在進(jìn)入計(jì)劃的第三步時(shí)，再次回到水果列表中。

牛奶和其他乳制品

1杯（8盎司）牛奶（低脂, 脫脂, 1%, 2%，撇去添加物） 

原味乳酪（11—20克的凈碳水化合物含量）

1杯（8盎司）白脫牛奶（11—20克的凈碳水化合物含量） 

添加斯普蘭達(dá)三氯蔗糖（蔗糖素）的果味酸奶酪（11—20克的凈碳水化合物含量）

1/2杯無糖/脫脂布?。?1—20克的凈碳水化合物含量） 

添加斯普蘭達(dá)蔗糖素的無糖冰淇淋類制品（11—20克的凈碳水化合物含量）

關(guān)于乳制品的小貼士

如何降低牛奶的脂肪含量？

不計(jì)牛奶的脂肪含量，8盎司牛奶含有11—20克的凈碳水化合物。食用低脂牛奶的益處就在于，它有助于我們的燃脂、減重計(jì)劃。

酸奶酪的選擇

凈碳水化合物含量為11—20克的低脂酸奶酪可以作為一種很棒的睡前點(diǎn)心，以確保你的肝臟處于休息中，以及胰腺處于受控制狀態(tài)。不要將這種低脂酸奶酪與計(jì)劃第一步中你采取的5×5原則相混淆。5克凈碳水化合物對(duì)于任何一個(gè)時(shí)段的點(diǎn)心都是剛剛好的，但是，這種碳水化合物含量不足以提前“筑壩”肝臟的夜晚活動(dòng)。

歡迎冰淇淋再次回到我們的食譜中來！

含有蔗糖素（商品名：斯普蘭達(dá)）的冰淇淋比含有糖的冰淇淋更適合作為主要的甜味劑。對(duì)于含糖的冰淇淋，它們的凈碳水化合物含量似乎是相同的，但是它們所含的碳水化合物的類型則與添加斯普蘭達(dá)的制品完全不同。含糖點(diǎn)心的迅速被消化會(huì)導(dǎo)致血糖高峰的出現(xiàn)。