第二步——過渡：攝入碳水化合物類

食品的健康途徑

第二步?基本要素

時間：8周時間或者更長，直到你達到自己的理想體重。

挑戰(zhàn)內容：在適宜的時間，再次攝入適量的、健康的碳水化合物，以持續(xù)促進脂肪的燃燒和體重的減輕，并讓得到休息的胰腺和肝臟逐步恢復工作。

結果：鞏固體重，并使血糖、膽固醇、甘油三酯水平、血壓和體能得到持續(xù)改善。 

在第一步計劃的8周時間里，你已經減去了數(shù)英寸厚的脂肪，減去了多余的體重。你對碳水化合物類食品不再有渴望，并且感到自己比幾年前更加充滿活力。你已經完成了春季大掃除。

當你能夠感覺到并看到自己受益于計劃的第一步時，它也幫助你了解到自己的體內發(fā)生了怎樣的變化，以重新調節(jié)你的新陳代謝。你過度反應的胰腺也得到了休息，并且你的肝臟也明顯減少了對肝糖原的釋放。你的血脂（膽固醇和甘油三酯）水平也得到了顯著改善。你的脂肪細胞開始萎縮，你的胰島素鑰匙也更加適合細胞上的受體。

前后對比

通過刻度尺，每月進行一次身體測量（參見第10章），在實施計劃的第二步和第三步時檢查自己的進步。這樣，你就能夠在避免每日擔憂體重波動的同時，看到自己的身體發(fā)生的巨大改變。

總之，你的B型新陳代謝已經步入軌道。這樣一來它就能正常地工作了。計劃的第二步能夠幫助你對B型新陳代謝進行重組，從而形成正常的碳水化合物處理形式。

現(xiàn)在，你已經準備好再次攝入健康機體所需的供給燃料——碳水化合物類食物了。想要做到這一點，你必須學會以下三個關鍵技能：

1. 如何攝入對休息了8周的胰腺來說最溫和的碳水化合物；

2.?每餐如何選擇適量的碳水化合物和點心，以持續(xù)進行減肥和脂肪燃燒；

3. 每天如何分配碳水化合物類食物的攝入。

第一步期間可以任意食用的食物，在實施計劃的第二步時仍舊可以作為基礎食物食用。此外，現(xiàn)在你還可以增加低碳水化合物類食品清單中的食品分量。這些食物將逐步喚醒你的胰腺，并防止它由于過度反應而釋放過量的胰島素。

第二步計劃期間的飲食是安全且能夠長期減掉體重的營養(yǎng)均衡的飲食。減肥計劃的第二階段預計至少需要8周時間，直到你達到自己的理想體重。進行這一步需要的時間是沒有嚴格限定的。

“第一步進行得很愉快，我不想進行下一步啦！”