現(xiàn)在，你已經(jīng)很好地了解到B型新陳代謝是如何指揮你的身體，將過量的血糖儲存至脂肪細胞的了?！稖p肥，代謝說了算》將幫助你調(diào)節(jié)自己的胰腺，平緩胰島素的釋放和脂肪的產(chǎn)生。這樣，才能幫你達到永久性減掉體重的目的。但是，為什么不是任何一種飲食方式都能夠幫助你減掉體重呢？

當你的存在A型新陳代謝的朋友想要減肥時，他們可以采用任何一種合理的飲食方式。這是因為他們的代謝形式能夠遵循任何一本基礎(chǔ)營養(yǎng)課本中介紹的經(jīng)典飲食配方：

攝入的卡路里-消耗的卡路里 = 體重

換句話說，當存在A型新陳代謝的朋友攝入的卡路里高于消耗的卡路里時，他們的體重就會增加。但是，當他們減少總熱量攝入并增加自己的體力活動量時，他們的體重就會下降。你朋友的體重、體力活動，以及攝入的脂肪類食物就決定了他們的膽固醇水平。過量的酒精攝入或者使用某些藥物，可能會導(dǎo)致他們的甘油三酯水平增加；過量的體重或者鈉過敏，可能會導(dǎo)致他們的血壓升高。不同的是，你的體重、膽固醇、甘油三酯、血壓和血糖水平卻是與激素不平衡和過量的脂肪儲存有關(guān)的。

現(xiàn)在你知道自己的新陳代謝形式是多么的與眾不同了吧！熱量定律并不適用存在B型新陳代謝的人群。就算你比你的朋友吃得少，并且開始時也減掉了一些體重，但是由于你的身體儲存了過量的血糖（作為脂肪），以熱量為基礎(chǔ)的飲食方式將永遠無法對你發(fā)揮長期的功效?？防飻z入或者體力活動的不充分并不一定就會導(dǎo)致你的體重增加、腰部脂肪增厚和膽固醇水平升高。相反，碳水化合物的新陳代謝增進和血糖過量儲存至脂肪細胞，都能夠引發(fā)上述情況。

幫幫我吧，醫(yī)生

大部分存在B型新陳代謝的人的醫(yī)生都會告訴他們：“你需要減掉20磅，甚至更多?！碑斎?，你很清楚自己需要減掉20磅的體重。但是，盡管你嘗試了所有的方法，仍沒有減掉這些體重。當你得了高血壓，你聽到醫(yī)生說要“減少鹽的攝入，減掉一些體重”。當你的膽固醇升高時，你聽到醫(yī)生說要“減少脂肪的攝入，減掉一些體重”。如果你進一步發(fā)展為糖尿病，醫(yī)生的忠告只會發(fā)生輕微的改變：“注意自己的糖攝入，減掉一些體重?！辈恍业氖?，許多病人聽到的往往也就是這種程度的營養(yǎng)建議。他們手持一把處方和飲食單，確定好隨訪日期，離開了醫(yī)生的辦公室。醫(yī)生并沒有掌握B型新陳代謝人群減掉體重的關(guān)鍵。

為了找到問題的答案，一些病人開始尋找注冊營養(yǎng)師（RD）。然而，在離開時，他們還是拿著一把相同的1,500卡路里低脂/低膽固醇/低鹽飲食手冊。對于與你情況相似的病人，注冊營養(yǎng)師都會推薦按照這種手冊治療。但是，所有努力遵從這些處方的病人的體重卻并沒有減輕。這是為什么呢？這是因為，他們存在B型新陳代謝。這種標準的飲食方式（以“攝入卡路里”減去“消耗的卡路里”為基礎(chǔ)）對他們永遠都不會有效！

誤導(dǎo)性指南

早在至少20年前，醫(yī)學(xué)界就了解到許多人都存在這種B型新陳代謝癥狀的組合。這些癥狀包括難以減輕體重、胰島素釋放過量、血糖問題、胰島素抵抗、代謝綜合征、高膽固醇和高血壓、乏力、抑郁、碳水化合物渴求等。盡管也有很多書曾記載過一些特殊的癥狀（例如，胰島素抵抗或者代謝綜合征），但是沒有一本能夠與癥狀相結(jié)合，形成成功的治療法。這就是《減肥，代謝說了算》與時下大量減肥書的差異所在。

至今，沒有一個對已確立的飲食指南可負責(zé)的醫(yī)療協(xié)會能為存在B型新陳代謝的人群研究一種有效的飲食和生活方式計劃。與此同時，陳舊的飲食指南可能會加重對存在B型新陳代謝的人群的傷害，而不是改善他們的體重和健康狀況。

在確定存在B型新陳代謝之前，請先了解傳統(tǒng)飲食指南的存在基礎(chǔ)。事實上，在為《減肥，代謝說了算》一書中的減肥計劃尋找根基之前，我曾經(jīng)就多種飲食指南咨詢過我的病人?，F(xiàn)在，我們都已經(jīng)了解了B型新陳代謝。那些由醫(yī)療機構(gòu)提供、具有誤導(dǎo)性但卻持續(xù)存在的原則仍令我感到十分驚訝。

所有人都知道，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的食物金字塔是以淀粉和谷物為根基的。但是仔細思考一下就發(fā)現(xiàn)，這種飲食結(jié)構(gòu)是在鼓勵我們每日選擇大量碳水化合物類食物。多年來，美國糖尿病協(xié)會（ADA）一直建議糖尿病病人（存在B型新陳代謝）每日攝入占食物總量50%—55%的碳水化合物類食物。美國醫(yī)學(xué)協(xié)會和美國心臟協(xié)會建議患有心臟病的病人應(yīng)盡量選擇低脂/低膽固醇飲食。

從邏輯學(xué)的角度出發(fā)，當我們僅考慮存在A型新陳代謝時，這種類型的碳水化合物密集型飲食是具有一定意義的。但是，我們現(xiàn)在已經(jīng)了解到大部分人群（包括大部分患有糖尿病和心臟病的人）都存在B型新陳代謝。除非這類人能夠正常地與自己的身體合作，來處理碳水化合物，否則他們的身體將會儲存過量的血糖作為脂肪，而不是利用它轉(zhuǎn)換為能量。這也就解釋了為什么采用低脂/低膽固醇飲食的心臟病患者很少會出現(xiàn)脂質(zhì)水平的降低，并且必須依靠他汀類藥物和其他藥物來控制高血壓和高膽固醇。

存在B型新陳代謝的人群（存在處理碳水化合物困難）每日攝入的卡路里至少一半來源于碳水化合物。

對于存在B型新陳代謝的個體來說，較高含量的碳水化合物飲食能夠引發(fā)膽固醇、甘油三酯、血壓水平上升以及體重的增加！如果存在B型新陳代謝的個體遵從了這些誤導(dǎo)性指南，而沒有在第一時間糾正自己對于碳水化合物的過度反應(yīng)，那么胰腺就會分泌過量的胰島素，甚至可能會開始感到疲勞。你的體重可能會再次增加，使用藥物的劑量也會增加，并且還可能會患上前驅(qū)糖尿病，甚至發(fā)展為Ⅱ型糖尿病。看看你的周圍吧！整個國家的人民的體重都在變得越來越重，身體狀況也變得越來越差。