正文

第十一章 別讓比你聰明的人嚇倒(3)

將心注入 作者:(美)霍華德·舒爾茨


“為什么咖啡店經(jīng)理們發(fā)言時(shí)那么膽怯?”

不管什么話題,霍華德只要有自己的看法,他就會講出來。

他直言不諱的方式讓我有點(diǎn)吃不消。我們是以一個(gè)關(guān)系緊密的小型團(tuán)隊(duì)起家的,我們努力建立彼此間的信任和親密感。我喜歡激情、熱心和創(chuàng)意,但出于天性,我通常有意識地回避沖突。

一來二去,我也學(xué)著接受霍華德表示不同意見的方式了,我知道這并非出于不尊重。他只是不同意我在某一問題上的觀點(diǎn)。他的惱怒和信念,他的那種情緒,都是極其真誠的,說來就來,而一旦發(fā)泄過了,他也會認(rèn)真聽取別人的觀點(diǎn)。

霍華德一開始就指出星巴克太過于注重產(chǎn)品,這是對星巴克最有價(jià)值的批評,也是最嚴(yán)厲的說法。是“人”做咖啡,他一直這樣強(qiáng)調(diào)。“人”是直接影響產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的?!叭恕笔菦Q定星巴克成敗的關(guān)鍵,產(chǎn)品是無生命的。你們必須聘用那些出色的人,他敦促我們說,要為人的激情和技能而高興,給人以自由地從事自己工作的權(quán)利。他喜歡這樣說:“這兒來來往往的并非只是軀體,這里充滿了靈魂。”

這些看法引起了我的共鳴,因?yàn)槲易约阂簿哂邢嗤膬r(jià)值觀,但我從未像他這樣清晰地表達(dá)出來。

霍華德·貝阿引導(dǎo)我們?nèi)绾芜M(jìn)一步轉(zhuǎn)向以顧客為本的理念,在企業(yè)建設(shè)過程中,我們過于注重咖啡的質(zhì)量以致有時(shí)忽視了顧客的喜好。針對這種傾向,他用一種叫做“快照”的形式先把問題提出來—就是對店面服務(wù)進(jìn)行突擊性檢查。他鼓勵(lì)伙伴大膽出位,倘是為了滿足顧客的某些特殊要求,不妨采用自己認(rèn)為可行的辦法。當(dāng)時(shí),南?!だ锔鶎Χ酒贰熬鸵f不”那句話相當(dāng)流行,他鼓勵(lì)我們的伙伴對顧客的要求“就要說是”,他敦促我們要讓自己更多更全面地為顧客著想。即使有人從別的店里把咖啡豆帶到這兒來,我們也應(yīng)該樂意為他磨咖啡。對于那些不滿意的顧客,我們給予他們免費(fèi)享用星巴克咖啡或任選一種免費(fèi)飲料的權(quán)利。我們對孩子也開始關(guān)注起來。霍華德·貝阿喜歡說:“只要是道德的、正當(dāng)?shù)摹⒎蟼惱淼?,只要顧客喜歡,不管什么事兒我們都應(yīng)該去做?!?/p>

霍華德的原則與星巴克長期形成的傳統(tǒng)是相悖的,因?yàn)槲覀兊睦砟钜恢笔钦{(diào)教顧客來接受我們所喜歡的咖啡。兩種價(jià)值觀常常激烈碰撞—有時(shí)甚至我自己腦子里也發(fā)生這樣的碰撞。但我們最終學(xué)到的是,在咖啡的價(jià)值理念上,對于我們的伙伴和我們的顧客來說,兩者是同等重要的,忽視任何一面都會發(fā)生問題。

霍華德也教星巴克的人說出自己的想法。他相信,原則上,任何人在任何地方、任何事情上都應(yīng)該發(fā)表自己的看法,而不必顧慮別人的反應(yīng)。一天,他召集我們所有的咖啡店經(jīng)理開會,告訴大家,他最期待的是他們能夠在他面前各抒己見。“如果有人想說什么,就說好了,”他宣布道,“你們腦子里是怎么想的?哪些是可行的?哪些是不行的?”他期待的目光在房間里掃視一圈,可是沒人出聲。

會議結(jié)束大家離去時(shí),一位咖啡店經(jīng)理猶猶豫豫地走到他面前,“如果你真是要我們提意見,”她對他說,“我就有許多話要說?!被羧A德·貝阿請她把對星巴克不夠滿意的每一件事情都列出來,包括所有她想提出的整改意見。幾天后,女經(jīng)理交給了他。他很快對那些意見逐條給予答復(fù)。


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