便秘的飲食療法

便秘是困擾許多人的慢性病，被人們稱為“難言之隱”之一。醫(yī)學(xué)上是指糞便干燥堅(jiān)硬，滯留腹腔內(nèi)，造成排便困難。引起便秘的原因很多，但主要原因是長坐少動(dòng)，食物過于精細(xì)，排便習(xí)慣不規(guī)律。嚴(yán)重的便秘會(huì)影響食欲和睡眠，并可引發(fā)痔瘡、肛裂等疾病。所以對(duì)于便秘的治療顯得十分重要，下面我們就來看哪些食物可以治療和減緩便秘癥狀。

◎便秘食物療法

番薯

民間有種說法:“一斤番薯七兩糞”。聽起來有些夸張,但卻不無道理?！侗静萸笤分杏杏涊d，認(rèn)為紅薯“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！币簿褪钦f，多吃番薯可以使大便暢通易解。

阿膠

阿膠由驢皮熬制成的膠塊，是中醫(yī)婦科常用的良藥。它的主要功能為滋陰補(bǔ)血、止血、安胎、潤腸潤肺等，適宜體虛便秘者食用。尤其對(duì)孕婦產(chǎn)后虛弱，大便秘澀者效果顯著。

香蕉

香蕉性寒味甘,有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補(bǔ)的功效。尤其對(duì)熱性便秘和習(xí)慣性腸燥便秘效果顯著。

韭菜

韭菜中富含的維生素C、胡蘿卜素及如鉀、鈣、鎂、硒、鐵等豐富的微量元素, 可以行氣活血,溫腎補(bǔ)虛,解毒排毒。

松子仁

松子仁有潤肺、養(yǎng)液、滑腸的功效，因而可以延年益壽，防衰抗老，美容潤膚。

柏子仁

柏子仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其豐富的脂肪油，能潤腸通便，適宜腸燥便秘的人服食，效果顯著。

馬鈴薯

適宜習(xí)慣性便秘者食用。馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長發(fā)育，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效，也起到預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

芋頭

芋頭是一種堿性食物，含有豐富的淀粉，同時(shí)也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，能潤腸通便，民間也有很多食用芋頭防治便秘的偏方。

海蜇

海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。常吃海蜇，可以去塵積、清熱化痰、消積潤腸，保障身體健康。

蜂蜜

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，消除大餐后的積食，能顯著縮短排便時(shí)間，還有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效。

南瓜

南瓜性溫，味甘，有補(bǔ)中益氣的作用。它含有豐富的維生素和果膠，具有保護(hù)胃黏膜、免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，幫助消化的作用。對(duì)于便秘者，尤其是中老年體弱便秘者，有很好的療效。

豬肉

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、滋陰、潤燥的作用，對(duì)于體弱便秘者效果顯著。

蘋果

蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等營養(yǎng)成分，其中的纖維素和果膠，具有良好的通便作用。所以有習(xí)慣性便秘的患者，可以經(jīng)常食用。

杏仁

甜杏仁性味甘、辛，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪油，可以止咳平喘，潤腸通便，殺蟲解毒。但是嬰兒謹(jǐn)慎服用，陰虛咳嗽及泄痢便溏者應(yīng)當(dāng)禁服。

健康小貼士

便秘人群一般容易出現(xiàn)頭暈、失眠、記憶力下降、心悸、乏力、煩躁不安、皮膚瘙癢、口臭、等癥狀。重者會(huì)有肛裂、痔瘡出血等臨床癥狀出現(xiàn)，甚至由于出血過多導(dǎo)致貧血。日常飲食應(yīng)多吃瓜果、蔬菜等富含粗纖維的食物，如韭菜、香蕉、柑桔等。

◎治療便秘食譜

【蓯蓉狗肉粥】

原料：狗肉100克,肉蓯蓉15克,粳米100克,蔥白2個(gè),生姜、食鹽各適量。

做法：先將狗肉、肉蓯蓉洗凈切細(xì)，再將肉蓯蓉去渣取汁，加入大米、狗肉一同煮為稀粥，然后調(diào)入姜末、蔥花、食鹽，鍋開后即可服食。

功效：溫腎壯陽，適用于老年人陽虛便秘。

【無花果蜜糖粥】

原料：無花果30克，大米50克。

做法：先用大米熬粥，粥沸后入無花果，服時(shí)加適量蜂蜜。

功效：適用老年便秘兼痔瘡者。

【冰糖甜杏仁粥】

原料：甜杏仁15克，大米50克，冰糖少許。

做法：用熱水將甜杏仁泡軟，去皮搗爛，與大米一并放入鍋內(nèi)加水同煮，水開后放入適

量冰糖，直至為稠粥時(shí)即可食用。

功效：適合于老人便秘兼肺虛喘咳者服用。

【五仁粥】

原料：芝麻、胡桃仁、桃仁、松子仁、甜杏仁各10克，粳米200克。

做法：將五種果仁混合碾碎，放入粳米，一并熬成稀粥，加白糖適量，每日早晚服用。

功效：中老年因氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘有很好的療效。

【牛乳蜂蜜芝麻飲】

原料：牛乳250克，芝麻15 克，蜂蜜30 克。

做法：先將芝麻用干鍋炒香，研成細(xì)末備用，把牛乳、蜂蜜放在一起攪拌均勻，上火煮沸后調(diào)入芝麻即可。

功效：潤腸通便，養(yǎng)陰生精，適用于習(xí)慣性便秘及產(chǎn)后陰血虧虛，或陰虧液燥的老年人。

【木耳鵪鶉蛋】

原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個(gè)，冰糖適量。

做法：將白木耳浸泡12小時(shí)后，加入適量冰糖，鵪鶉蛋去皮，一起燉煮至料熟，每日清晨空腹食用1次。

功效：補(bǔ)氣益智、活血潤燥、涼血止血、養(yǎng)神益力。

【紅薯蜜糖飲】

原料：紅薯200克，大棗30克。

做法：紅薯洗凈，削去外皮，并切成塊狀，和大棗一起入鍋，加水約500毫升，用大火熬至200毫升時(shí)，再將蜂蜜倒入攪勻，用小火煮約10分鐘，冷后便可服用。

功效：調(diào)理老年人便秘。

【香參燉大腸】

原料：豬大腸1個(gè)，木香10 克，海參10 克降香5 克，，醬油、鹽、姜、蔥、味精各適量。

做法：海參泡發(fā)洗凈切片，將洗凈的木香、降香裝入紗布袋中備用；豬大腸洗凈切細(xì)后，在鍋內(nèi)加水適量，倒入大腸煮沸，撇去泡沫，加入姜、蔥，煮至大腸快熟時(shí)，放入海參、藥袋，繼續(xù)煮至大腸軟爛，加入鹽、醬油、味精調(diào)味稍煮即可。

功效：潤燥，通便，滋陰，適用于精虧液燥的便秘患者。

【菠菜粥】

原料：新鮮菠菜250克，粳米250克。

做法：菠菜洗凈后放入沸水內(nèi)燙半熟，撈出切碎；粳米淘凈加水熬至粳米成粥時(shí)，將菠菜放入粥中拌勻煮沸即可，早晚各空腹食用一次。

功效：適用于習(xí)慣性便秘、高血壓等老年人食用。

【仙人粥】

原料：何首烏60克，粳米100克，紅棗5枚，冰糖少許。

做法：用沙鍋將何首烏煎取濃汁去渣，再將首烏汁、粳米、紅棗一同放入鍋內(nèi)加水熬制成粥，食用時(shí)加放入冰糖調(diào)味即可。

功效：適用于老年人因血虛腸燥而產(chǎn)生的習(xí)慣性便秘，對(duì)高血脂、血管硬化兼便秘者效果更為明顯。

【柏于仁粥】

原料：柏子仁10～15克，大米50克，蜂蜜適量。

做法：將柏子仁去雜質(zhì)搗爛，同大米一同煮粥，出鍋后兌入蜂蜜適量即可食用。

功效：老年人習(xí)慣性便秘兼心悸、失眠、健忘者較為有效。

【米湯蜜蛋花粥】

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個(gè)。

做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后一并攪勻成蛋漿，沖入熱米湯后，再將碗蓋上15分鐘即成。每日清晨飯間沖服1次。

功效：補(bǔ)中益氣、健脾和胃。

【紅薯粥】

原料：紅薯150克，大米適量。

做法：紅薯洗凈去皮，切成小塊后，與大米加水一起煮成粥。每日2次，早餐或晚餐食用。

功效：適用于老年人便血、便秘、夜盲癥等疾病的治療或預(yù)防。

健康小貼士

預(yù)防和治療便秘，需要在平時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，仰臥屈腿，深蹲起立，騎自行車等都能加強(qiáng)腹部的運(yùn)動(dòng)；孕婦應(yīng)該多散步，做些輕度的家務(wù)，可以活動(dòng)身體促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于促進(jìn)排便；睡前，按摩腹部，糾正不規(guī)律排便時(shí)間的壞習(xí)慣，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣；保持心情舒暢，生活要有規(guī)律,有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防止便秘發(fā)生。

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