如何預(yù)防兒童食物過敏

大多數(shù)的食物過敏反應(yīng)都發(fā)生在兒童期，這不僅是因?yàn)檫^敏體質(zhì)的成年人更容易建立避免進(jìn)食過敏物質(zhì)的意識(shí)，更直接的原因在于，兒童期是人體開始嘗試各類食物和對(duì)食物建立反應(yīng)的時(shí)期，從身體構(gòu)造的角度來看，兒童的腸道通透性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成年人，食物中的過敏源更容易被吸收。

◎容易導(dǎo)致過敏的食物

容易導(dǎo)致過敏的食物有很多，對(duì)于它的確認(rèn)，需要醫(yī)生的協(xié)助。但從家庭飲食的角度上講，以下幾類食物更容易導(dǎo)致孩子出現(xiàn)過敏癥狀。

冰冷食品 冷凍食品的溫度過低，很容易刺激咽喉、氣管、胃和腸道，會(huì)使血管和肌肉的緊張性收縮，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

肉類食品 肉類食品容易降低人體紅細(xì)胞質(zhì)量，使其更容易破裂，如果長期大量食用肉類食品，人體對(duì)于自然的適應(yīng)能力便會(huì)大大降低，變得更加敏感。

高油食品 含油量過高的油炸食品或者大塊燉制的魚、肉通常受到兒童的喜愛，但這些食物過于油膩，很容易對(duì)腸胃的消化功能造成阻礙，導(dǎo)致腸胃功能失常，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

刺激食品 含有辛、辣等刺激氣味的食品或者調(diào)味品，其氣味和口味會(huì)同時(shí)刺激人的呼吸道和食道，從而導(dǎo)致過敏反應(yīng)的出現(xiàn)。

海鮮食品 魚、蝦、蟹等食品中含有非常高的異體蛋白質(zhì)，這些異體蛋白質(zhì)也是引發(fā)過敏反應(yīng)的物質(zhì)之一，在過敏體質(zhì)的人群之中，對(duì)于異體蛋白質(zhì)過敏的人數(shù)比例較高。

蛋奶食品 含蛋白質(zhì)豐富的牛奶和雞蛋，也是一種很大的過敏源。這些食物中的蛋白質(zhì)很容易滲透到血液中，形成過敏毒素，使人體受到刺激，發(fā)生過敏反應(yīng)。

花生食品 由于花生引起的過敏癥狀一般比較迅速，人在食用后半小時(shí)即會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)反應(yīng)，90%因過敏而死亡的病例都是由于食用了花生食品導(dǎo)致的。

◎避免過敏的飲食原則

有過敏史的父母，從孩子初生時(shí)起要盡量采用母乳喂養(yǎng)，不要喂孩子喝牛奶。在孩子2歲之前，不要喂他吃蛋類或者魚蝦類的食物。在孩子未斷奶前，母親也不要吃這些食品。

家中有過敏體質(zhì)的成員，平時(shí)的飲食中要避免出現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致過敏的食物，進(jìn)食時(shí)要保證食物熱度，不要吃溫度過低的食物。

控制肉類的食用量，多吃粗糧、豆質(zhì)品和蔬菜、水果，對(duì)于改善過敏體質(zhì)非常有效。

有花生過敏史的孩子，要避免接觸一切花生類食品，花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等，還有含有花生的混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都要禁止食用。

因食物而引起的過敏反應(yīng)普遍的癥狀是，在吃過某些食物后，發(fā)生嘔吐、腹瀉，皮膚出現(xiàn)濕疹和風(fēng)團(tuán)等。其他的過敏反應(yīng)也包括氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、習(xí)慣性便秘等。父母在平時(shí)應(yīng)該通過科學(xué)的方法判斷孩子的過敏食物源，并遵守飲食原則，避免食用過敏食物。此外，幼兒園孩子的父母還應(yīng)該及時(shí)地將孩子的過敏情況告訴學(xué)校，并在平時(shí)讓孩子養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，教會(huì)孩子不隨意在外面就餐，不吃成分不明的食品。

健康小貼士

能夠提高身體免疫力、減少過敏癥狀的食物包括大豆、蕎麥、糙米、栗子、青椒、胡蘿卜、豆制品、胡桃、蘋果等，家長可以在平時(shí)注意讓孩子多吃一些這類的食物。