出山柬則為通告天下各山主之檄文，與進(jìn)山柬大同小異。一俟各會員到場齊集后，正龍頭即向神壇朗誦進(jìn)出山柬。朗誦訖，各會員即禮神，行抖海式。

四川哥老會的開山儀式比較典型：仿效梁山泊忠義堂聚義的故事，多選在僻靜山區(qū)舉行，時間多在夜里，以示秘密。事先要密發(fā)通知，送平素有聯(lián)系的碼頭、公口，后者有的送禮，有的派人來祝賀。交通接送、住宿飲食，都須預(yù)先準(zhǔn)備。屆期先行巡風(fēng)查山，派人密設(shè)卡哨，放風(fēng)瞭望，以防“空子”闖入窺探。香堂布置得嚴(yán)肅壯觀，張燈結(jié)彩，大門稱為“轅門”，大堂稱為“忠義堂”，正中安放“龍頭”的座位，兩邊擺著12把交椅，呈八字形。大哥、客位坐交椅，各級弟兄坐兩旁。開山堂的程序是：由紅旗管事任司儀，先由龍頭大哥升座主盟，音樂齊鳴，迎圣接駕：行拐子禮，并說許多贊詞，再由兩位二哥捧關(guān)羽牌位安放上面。接著就是安位、焚香、上祭、開光、點(diǎn)像等一套繁文縟節(jié)。安圣完畢，主盟人發(fā)出開山堂結(jié)拜令，宣布山名、堂名，掛出金牌，又是一大套贊詞。接著宣讀山堂正副龍頭、盟證、座堂、陪堂、正印、副印、禮堂、香長、監(jiān)堂、原堂、新福各位大哥名單。又宣讀圣賢、桓侯、管事、六、八、九、十、幺滿各牌名單，依次入座，互相道喜。然后盟誓，講十條，講三把半香，傳三刀六眼令，然后歃血、贊酒、宰牲、飲血酒、開寶用印。最后由龍頭按名單點(diǎn)名蓋章，大家道賀，龍頭受賀，傳賞、謝賞、送客，至此禮成。

（2）開香堂

吸收新成員加入哥老會稱為“開香堂”。開香堂是僅次于開山堂的儀式。香堂分兩種，一稱大香堂，禮節(jié)較繁，必須全堂弟兄到齊；一稱小香堂，禮節(jié)較簡，只需引進(jìn)（介紹人）和二三位大爺?shù)綀黾纯?。香堂舉辦的時間一般選擇在農(nóng)歷五月十三單刀會（紀(jì)念武圣人關(guān)公過江去東吳赴會的英雄事跡），或七月十五中元節(jié)，或臘月下旬的團(tuán)年會，也有臨時舉行者。