世界各地的許多研究顯示，那些素食主義者有著一套自己的生活方式：他們不抽煙，很少飲酒，喜愛運(yùn)動，而且精于運(yùn)用各種技巧使自己脫離緊張的精神狀態(tài)。總而言之，他們的生活方式在許多方面與大眾截然不同，很多人認(rèn)為他們是非常具有健康意識的公民。把香腸和從事瑜伽或者排球運(yùn)動分離開，自然是一件很難做到的事。在這類問題上，回顧型研究對于收集統(tǒng)計數(shù)據(jù)就顯得無能為力了。能起作用的只有展望性研究。在這些研究中，實(shí)驗(yàn)對比組成員的生活習(xí)慣被要求盡可能相同。這是個結(jié)論清楚的實(shí)驗(yàn)。很明顯，從這個實(shí)驗(yàn)結(jié)果上看，只能說放棄肉食沒有什么壞處。

素食者并不會自動擁有比非素食者更長久的壽命。那些由“加利福尼亞七日基督再臨會”和一些麥片倡導(dǎo)團(tuán)體灌輸?shù)睦碚撘彩遣荒艹闪⒌?。在德國關(guān)于素食者的情況是這樣的：鑒于他們的體重普遍偏低(這些人中，男性平均身體質(zhì)量值BMI是，女性是)，這個群體中患上飲食障礙疾病的人數(shù)一定比常人要高。因此，我們無論如何也不要忘記，具有過分的健康意識也是弊大于利的。