正文

誤區(qū):很多疾病都是重要物質(zhì)供應(yīng)不足所致

飲食觀念誤區(qū) 作者:(德)烏多·波爾默


目前流行一種謬見:有相當(dāng)一部分人處于“亞健康”狀態(tài),缺乏維生素、微量元素和其他食物中含有的物質(zhì)這可以被當(dāng)作“想當(dāng)然”的思維模式的典型例子。對(duì)于這個(gè)問題,與某些疾病相關(guān)聯(lián)的血漿含量值可以充當(dāng)例證。比如,吸煙者的血液中胡蘿卜素的含量較正常人低,而且他們患肺癌的幾率很高。那么可能的原因存在于以下選項(xiàng):A.純屬偶然;B.這是由于缺乏胡蘿卜素導(dǎo)致的;C.這是身體采取的防衛(wèi)措施,避免維生素促進(jìn)癌癥產(chǎn)生。

通過媒體和補(bǔ)劑生產(chǎn)商的宣傳,對(duì)于這種情況我們已經(jīng)非常擅于按照“物質(zhì)缺乏理論”去思考了。也就是說B肯定是我們的答案,盡管實(shí)際上,科學(xué)界幾十年前就已經(jīng)通過實(shí)驗(yàn)證明C是正確答案。因此,在草率地確認(rèn)一個(gè)所謂“被大家廣泛認(rèn)可”的答案之前,我們最好將所有邏輯上可能的答案都認(rèn)真思考一遍,特別是那些可能是陌生的,但不會(huì)與任何人的商業(yè)利益有關(guān)的答案。它們可能才是更重要的。

那些營(yíng)養(yǎng)添加補(bǔ)劑的生產(chǎn)商和所謂運(yùn)用調(diào)整分子法的醫(yī)生非常樂于利用答案B這種思維方式,因?yàn)檫@樣,他們可以向人們推銷更多昂貴的藥片和沖劑。而我們的身體卻在任何條件下努力適應(yīng)環(huán)境,避免發(fā)生身體受損,并試圖在患病時(shí)通過自我治療痊愈。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的,身體會(huì)順勢(shì)調(diào)節(jié)各種重要物質(zhì)的濃度,并使它隨著身體內(nèi)外的條件變化作相應(yīng)改變。因此,在發(fā)現(xiàn)體內(nèi)血液中某物質(zhì)含量值下降時(shí),探究這種現(xiàn)象背后的生物目的,要比直接宣布身體缺少某種物質(zhì)有意義得多。比如身體會(huì)盡力將一種對(duì)于病原體生長(zhǎng)非常重要的物質(zhì),例如鐵,排出體外。而醫(yī)生觀察到的現(xiàn)象是:身體內(nèi)鐵含量的降低和感染是同時(shí)發(fā)生的。因此可能會(huì)認(rèn)為,正是由于鐵含量降低才使身體免疫系統(tǒng)變?nèi)酢?/p>

對(duì)于每一個(gè)棘手的問題都會(huì)存在一個(gè)簡(jiǎn)單的符合邏輯的但是錯(cuò)誤的答案。在當(dāng)今社會(huì)中,很多人對(duì)自己的身體狀況感到惴惴不安,這樣,“亞健康”的哲學(xué)必然會(huì)找到適合它生存的豐沃土壤。只是身體并不需要那么多種具有神奇功效的物質(zhì)補(bǔ)充,因?yàn)楹芏喾N物質(zhì)的功效是相互抵消的。這個(gè)生物原則的確允許每個(gè)人有時(shí)出現(xiàn)某種物質(zhì)的“短缺”或者在生病時(shí)某個(gè)化驗(yàn)值下降。但是隨之而來卻是主觀臆斷的某種物質(zhì)短缺,而這種物質(zhì)又是可以通過補(bǔ)劑彌補(bǔ)的。可是這種補(bǔ)劑的作用卻總是不能通過實(shí)驗(yàn)研究(比如干涉研究)得以證實(shí)。


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