茉莉花——理氣開郁的花茶至尊

茉莉花香氣甜郁、清雅、幽遠(yuǎn)，沁人心脾，有“人間第一香”之美譽(yù)。而在中醫(yī)看來，由于其花性溫，味辛，微甘，因此有清熱解毒、辟穢、和中之功效。常用于治療濕濁內(nèi)阻、胸部不舒、瀉痢腹痛、頭暈頭痛、目赤、瘡毒等病癥。

性味：性溫，味辛、微甘

歸經(jīng)：入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)

功能：理氣止痛，辟穢開郁

主治：濕濁內(nèi)阻、胸脯不舒、瀉痢腹痛、頭暈頭痛、目赤、瘡毒

“好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝丫……”這首贊美茉莉花的江蘇民歌，不僅歌詞優(yōu)美，唱起來也十分動(dòng)聽，仿佛親臨仲夏之夜，茉莉花舒展開潔白的花瓣，飄散出馥郁的芳香，沁人心脾。茉莉花以芳香聞名于世，曾被譽(yù)為“人間第一香”。若論其香之濃、清、遠(yuǎn)、久，它都居群芳之冠，所以茉莉花以其濃郁特異的清香，贏得了歷代文人墨客的贊賞。南宋著名詩人劉克莊贊茉莉花：“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼”。宋代江奎甚至放言“他年我若修花史，列作人間第一香”，在他心中茉莉花已獨(dú)占花魁。宋代詩人許雪野的一首詩或許道盡了人們對(duì)茉莉花喜愛的因由：“自是天上冰雪種，占盡人間富貴香，不煩鼻觀偷馥郁，能使心地俱清涼?！?/p>

據(jù)說，在外國香水引進(jìn)之前，我們中國人的一種名貴“香水”便是茉莉花。她不但極香，而且香中有著清婉柔淑的獨(dú)特韻味，花期又很長(zhǎng)，在北方也能長(zhǎng)達(dá)五個(gè)多月。從小滿一直開到深秋，因而是古時(shí)的“八芳”之一。古代的女子們巧手串成茉莉花球，掛在身上或帳幔中，用以熏香。而宋代宮中竟置茉莉等香花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪，滿殿清芬沁人，多么令人神往。

茉莉花的芳香氣息又啟迪人們用它來制茶葉，結(jié)果，在中國飲茶用茶的茶文化中又增添了“香片茶”的芳名。并最得北方人的喜愛；更有些美食家別出心裁。他們把茉莉花采來后去蒂，浸泡在白酒中，加入細(xì)砂白糖，約一個(gè)月后飲用，不遜于瓊漿玉液。另外，而在萬物皆可入藥的中國，茉莉花不僅是美食外，還是一味中藥，關(guān)于茉莉的治療功效，還有這么一段趣聞。

說清代醫(yī)家葉天士醫(yī)術(shù)精到，30來歲時(shí)即名揚(yáng)天下，民眾稱他為“天醫(yī)星”。不料八仙之一的呂洞賓知道后不服氣，便扮成一位白發(fā)翁，找到葉天士，訴說耳心疼痛難忍。葉天士隨便一笑道：“菜油浸茉莉花，滴耳即可也?！辈涣蠀味促e仰天一笑道：“哈哈，葉天士也如此頭痛醫(yī)頭，醫(yī)術(shù)不可爾爾。”葉天士本有些惱怒，但轉(zhuǎn)念一想，老翁說的也不無道理：人體七竅相通，血脈相聯(lián)，治病當(dāng)求其本，便誠懇求教。呂洞賓未料他如此謙虛，便伸手讓其診脈，并考問道：“脈象如何？”葉天士沉思片刻，自言自語道：“六脈平和，非仙即怪!”呂洞賓大吃一驚，迅即飄然而去。是夜，呂洞賓托夢(mèng)葉天士，贊道：“先生果然不愧為天醫(yī)星下凡，那茉莉乃人間第一香，治耳心疼確有奇效。佩服，佩服!”這段故事是否是真，且不考究，但茉莉花有不少醫(yī)療作用卻是事實(shí)。

要說起茉莉花最主要的藥用功效，那就是理氣解郁了，而茉莉花之所以能夠理氣解郁，同樣得益于它的馥郁芬芳。從古至今，中醫(yī)都非常重視藥香治病的作用。《紅樓夢(mèng)》第五十一回：賈寶玉為晴雯請(qǐng)醫(yī)生治感冒，開了藥，并命把煎藥的銀吊子找了出來，就命在火盆上煎。晴雯說：“正經(jīng)給他們茶房里煎去罷咧!弄的這屋里藥氣，如何使得？”寶玉道：“藥氣比一切花香還香呢!神仙采藥燒藥，再者高人逸士采藥制藥最妙的是一件東西!這屋里我正想各色都齊了，就只少藥香，如今恰全了。”這一段話不是癡公子的瘋話，也不是對(duì)晴雯取樂和安慰，這實(shí)際上是醫(yī)學(xué)上“藥香治病說”。