俗話說(shuō)“冤有頭，債有主”，讓我們以這肥胖的十三大罪人來(lái)開(kāi)始我們減肥的年輕之旅吧。

并列第 12名  

上榜理由：這兩個(gè)人分別發(fā)明了沙發(fā)和彈簧床墊，作為舒適型家具的開(kāi)山鼻祖，他們的發(fā)明像膠水一樣把我們的屁股牢牢地粘在了沙發(fā)上，大大減少了我們的活動(dòng)量。

第 11名

上榜理由：我們應(yīng)該尊敬這位匈牙利科學(xué)家，他經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，為英軍潛艇的電子系統(tǒng)設(shè)計(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)。體安逸也因此得到了兩樣?xùn)|西：電視的專(zhuān)利和幾年的納粹集中營(yíng)生活。集中營(yíng)中的他怎么也沒(méi)想到，他的發(fā)明在 60年后肥了我們千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)普通人的腰。  

并列第 8名

上榜理由：漢斯的一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)拉開(kāi)了第二次工業(yè)革命的大幕，電磁理論的廣泛應(yīng)用（電報(bào)、電話、電燈）使“電”成為第二次工業(yè)革命最耀眼的明星。電力極大地促進(jìn)了人類(lèi)的生產(chǎn)力，也無(wú)疑助長(zhǎng)了人類(lèi)的懶惰程度，為人類(lèi)的肥胖創(chuàng)造了優(yōu)良條件。

作為內(nèi)燃機(jī)理論和實(shí)踐的奠基人，奧托使得汽車(chē)成為現(xiàn)實(shí)。福特的流水線把汽車(chē)開(kāi)進(jìn)了千家萬(wàn)戶。汽車(chē)的普及極大地促進(jìn)了石油和化學(xué)工業(yè)的發(fā)展?；屎娃r(nóng)用機(jī)械的大量應(yīng)用導(dǎo)致了集約農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，加速了養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，農(nóng)畜業(yè)產(chǎn)量因此而快速增長(zhǎng)。汽車(chē)很快成了食品運(yùn)輸業(yè)的主要力量，迅速打破了食品的地域性，不僅增加了食物的流通，也大大降低了食物在運(yùn)輸過(guò)程中由于變質(zhì)而導(dǎo)致的浪費(fèi)。同時(shí)以冰箱和罐頭以及真空包裝為代表的保鮮技術(shù)也快速配套發(fā)展。其結(jié)果是：豐富和便宜的食物成了你難以抵御的誘惑。

第二次工業(yè)革命的一個(gè)很有意思的特點(diǎn)就體現(xiàn)在德國(guó)人奧托和美國(guó)人福特對(duì)汽車(chē)工業(yè)的貢獻(xiàn)上：德國(guó)技術(shù)和美國(guó)制造，以德國(guó)為代表的歐洲為美國(guó)做了嫁衣裳。這次革命也流水線般制造了肥胖，德國(guó)成了歐洲超重人口（BMI胖國(guó)，超過(guò) 2/3的美國(guó)人超重（BMI大于 25），在這 2/3的超重者中，有一半兒人屬于肥胖，也就是說(shuō)體質(zhì)指數(shù)大于30。  

一個(gè)世紀(jì)過(guò)去了，美國(guó)早已取代德國(guó)成了世界科技的中心；一個(gè)世紀(jì)過(guò)去了，通用汽車(chē)和克萊斯勒的破產(chǎn)標(biāo)志著美國(guó)制造業(yè)的日薄西山。這個(gè)偉大的時(shí)代以新世紀(jì)的到來(lái)為起點(diǎn)，美國(guó)技術(shù)和中國(guó)制造已經(jīng)毫無(wú)疑問(wèn)地成為世界經(jīng)濟(jì)的中場(chǎng)核心。以史為鑒，一個(gè)大國(guó)正在崛起；以史為鑒，崛起的中國(guó)將成為世界第一胖國(guó)。那你準(zhǔn)備好了嗎？并列第 6名

孟德?tīng)柕睦碚撻_(kāi)辟了一個(gè)嶄新的學(xué)科：遺傳學(xué)。一百年以后這一學(xué)科早已成為農(nóng)業(yè)育種和基因工程的基本理論根據(jù)。袁隆平是把遺傳學(xué)理論運(yùn)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最成功的科學(xué)家，他的雜交水稻不僅為十幾億中國(guó)人的溫飽做出了巨大貢獻(xiàn)，也造福了世界人民。高產(chǎn)水稻大大降低了食物的價(jià)格，使吃飽不再是什么奢求。20世紀(jì) 90年代，由于石油價(jià)格的降低，車(chē)越做越大。低價(jià)米對(duì)于人和低價(jià)油對(duì)于車(chē)的影響非常相似，我們很快就從“夏利”變成了“悍馬”，更可怕的是我們的胃口變得比“悍馬”的油箱還大，我們還在不斷發(fā)胖。  

第5名

瓦特沒(méi)有發(fā)明蒸汽機(jī)，但人們總稱(chēng)他為“蒸汽機(jī)的發(fā)明者”。瓦特也不等于工業(yè)革命，可是人們總把他和第一次工業(yè)革命畫(huà)上等號(hào)。瓦特的的確確使得蒸汽機(jī)在短短的時(shí)間內(nèi)在歐洲像 SARS一樣擴(kuò)張，地球一時(shí)間得了肺病，冒著黑煙，煙囪像被砍伐的樹(shù)木一樣林立。蒸汽機(jī)、鋼鐵和煤構(gòu)成了第一次工業(yè)革命的三大要素，而第一次工業(yè)革命也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的革命，人類(lèi)從傳統(tǒng)手工農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代化機(jī)械農(nóng)牧業(yè)。農(nóng)作物和肉蛋奶出現(xiàn)了前所未有的豐富，人類(lèi)的飲食構(gòu)成由以米、面、蔬菜為主變成了米、面、肉、蛋、奶并重；糖和植物油實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。所有這些都為人類(lèi)的肥胖提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

英國(guó)是第一次工業(yè)革命的發(fā)源地，飲水思源，工業(yè)革命也沒(méi)有虧待英國(guó)。英國(guó)由一個(gè)島國(guó)變成了擁有世界陸地面積四分之一的大英帝國(guó)，那時(shí)伊麗莎白的皇冠閃閃發(fā)光。

工業(yè)革命留給英國(guó)的不僅僅是經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和財(cái)富的積累，也讓英國(guó)肥胖人口（BMI大于30）的比例高達(dá)23%，居歐洲之首。這倒是省了他們不少事兒，出門(mén)的時(shí)候不用在嘴上抹油，人們也知道他們祖上富過(guò)。  

第4名

傳說(shuō)中炎帝、黃帝和蚩尤都是神農(nóng)的后人，論輩分兒，神農(nóng)就是我們這些炎黃子孫的老祖宗了。作為農(nóng)業(yè)和中醫(yī)的發(fā)明人，神農(nóng)是人類(lèi)歷史上最偉大的科學(xué)家和人類(lèi)學(xué)家；作為犁和灌溉的專(zhuān)利擁有者，神農(nóng)是偉大的工程師和水力學(xué)家；作為歷制的制定者，神農(nóng)還是人類(lèi)歷史上最早的天文學(xué)家之一；神農(nóng)開(kāi)集市促流通，又算是位頗有建樹(shù)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家了。不僅如此，神農(nóng)還發(fā)明了制陶做碗的技術(shù)，自此奠定了中國(guó)被稱(chēng)為陶瓷（china）的基礎(chǔ)。總起來(lái)說(shuō)，我們這位老祖宗就是想讓子孫和臣民們吃飽過(guò)好。在神農(nóng)之前，伏羲老祖教我們打魚(yú)。魚(yú)是非常健康的食物，除了富含蛋白質(zhì)外，魚(yú)油里還富含 Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸對(duì)人的智力和健康都很重要。伏羲老祖還教人類(lèi)打獵，獵物主要是瘦肉，為人體提供了重要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。捕獵的時(shí)候大家都拼命奔跑，是非常好的鍛煉方式。同時(shí)，伏羲老祖還教我們吃野果子，但伏羲老祖教我們的方法不能提供足夠的食物，人們吃不飽，但有了神農(nóng)的技術(shù)，就大大地豐富和穩(wěn)定了我們的飲食結(jié)構(gòu)。

看到這兒，你也許會(huì)說(shuō)：“你這肥胖史不就是人類(lèi)文明史嗎？”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)，人類(lèi)文明史就是一部肥胖的血淚史。這十三位選手有的大名鼎鼎，有的已被遺忘，有的一生順風(fēng)順?biāo)械慕K身不得志，但他們每個(gè)人都留下了一段傳奇，他們的故事會(huì)穿插在以后的章節(jié)里。  

并列第 2名雖然你的父母可能連“遺傳”這兩個(gè)字都不認(rèn)識(shí)，但他們對(duì)遺傳學(xué)的基本原理卻一點(diǎn)兒也不陌生。這就是為什么他們總是埋怨你笨，說(shuō)你沒(méi)出息，可他們從不埋怨你的個(gè)兒矮，因?yàn)樗麄冎郎砀呤沁z傳的，你矮是他們的錯(cuò)。從這一點(diǎn)可以看出父母?jìng)儭敖苹钡囊幻妗?shí)際上，智力和高矮一樣，在一定程度上是由父母的基因決定，只不過(guò)基因?qū)χ橇Φ挠绊懞茈y統(tǒng)計(jì)，所以基因?qū)χ橇Φ挠绊憶](méi)有對(duì)高矮的影響那么明顯罷了。大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，子女的身高 70%左右的決定因素取決于父母的遺傳基因，父母各占 35%左右。父母對(duì)子女胖瘦的影響比對(duì)身高的影響還大，父親對(duì)子女體形的影響約占 39%，母親大約占41%，加起來(lái)，父母的基因控制了你的胖瘦 80%的股份。

當(dāng)然，這本書(shū)不是讓你今晚回家和父母大吵一架。但如果你已為人父母，你應(yīng)該想一想，孩子是你生命的延續(xù)，孩子實(shí)際上就是你！對(duì)孩子的信任、引導(dǎo)和尊重就是你的自信、自律和自尊。如果你遺傳給了孩子肥胖的基因，你需要用這本書(shū)的知識(shí)引導(dǎo)你的下一代，讓他們控制好 20%的可能，擁有一個(gè)健康的人生。“子不教，父之過(guò)”，子不瘦也是父母之過(guò)呀。

從命題的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，父母肥胖是子女肥胖的充分但非必要條件?，F(xiàn)代遺傳學(xué)比較認(rèn)同的觀點(diǎn)是，肥胖人口中，大約 50%是由遺傳引起的，而另外50%的原因則應(yīng)該好好反省了，這就是為什么你自己才是你肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

把你從這個(gè)“罪人”榜上抹掉不是不可能的，說(shuō)到這兒，我想讓你再聽(tīng)一遍《國(guó)際歌》，唐朝版或侯牧人版的都可以。你好好聽(tīng)聽(tīng)瞿秋白先生留下的這首蕩氣回腸的歌詞：

“從來(lái)就沒(méi)有什么救世主 /也不靠神仙皇帝 /要?jiǎng)?chuàng)造人類(lèi)的幸福 /全靠我們自己！”現(xiàn)在輪到你了！沒(méi)錯(cuò)，就是你！

罪人之首  

看不見(jiàn)你那 46號(hào)腳的大腳指頭了。你突然想到卡夫卡在《變形記》里描寫(xiě)的那個(gè)叫格里高爾·薩姆的小職員，他一早醒來(lái)發(fā)現(xiàn)自己變成了只大甲蟲(chóng)。

你今年 35歲，兩個(gè)月前你剛慶祝完結(jié)婚 11周年的紀(jì)念日。20年前，你和你的妻子一見(jiàn)鐘情，那時(shí)候你們剛上高中，你 1米 75，年輕英俊，精力充沛，你未來(lái)的妻子玉潔冰清，她不僅是你們高中也是你這 35年來(lái)見(jiàn)到的最漂亮最聰明的女孩子。那時(shí)候收音機(jī)里正播放著肖復(fù)興的《早戀》，你們的感情比小說(shuō)中寫(xiě)得更純潔更持久，她在你眼中還是 20年前的那個(gè)丫頭。你們的女兒 5歲，她健康、聰明而漂亮，她出生的那一天密西根下了一場(chǎng)潔白的大雪。你把這兩個(gè)丫頭抱在懷里，這世界就完美了。直到 5月 18號(hào)這一天，世界依你年輕的記憶，還有你的喉結(jié)。你“噌”的一下從澡池子里跳出來(lái)，你發(fā)誓一定要找回原來(lái)的自己。你堅(jiān)信物質(zhì)和能量守恒決定了減肥就是“少吃多動(dòng)”。你說(shuō)，這簡(jiǎn)單。  

一個(gè)月過(guò)去了，在過(guò)去的 30天里，你失敗了 28次。你的挫敗感比和風(fēng)車(chē)作戰(zhàn)的唐吉訶德還強(qiáng)烈。你從沒(méi)有懷疑過(guò)自己的意志，作為這個(gè)偉大民族中的一員，你相信當(dāng)面對(duì)國(guó)仇家恨的時(shí)候，你和每一個(gè)中國(guó)人一樣都有王成般的勇氣和劉胡蘭般的意志。問(wèn)題在于“吃”不是國(guó)仇，“懶惰”也不是家恨，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的物理知識(shí)和精神力量就能解決的問(wèn)題。

6月 18號(hào)也是一堆人遭殃的時(shí)候，你洗完澡看著你的肚子，越看越像一口食堂的大鍋，你終于惱羞成怒。于是你整出一個(gè)什么罪人榜，你怨天怨地，你罵貫東西，你從你的父母一直埋怨到你幾十輩祖宗神農(nóng)。埋怨完了，你發(fā)現(xiàn)你的鍋底又厚了一層。

你現(xiàn)在別無(wú)選擇！好好地讀這本書(shū)，認(rèn)認(rèn)真真地按著去做，踏踏實(shí)實(shí)地減。