船艄是廚房，有三個(gè)男的想進(jìn)去，服務(wù)員攔著不讓進(jìn)。吳鐵良知道，飯店的廚房，為了衛(wèi)生和廚藝的保密，一般是不讓外人進(jìn)的。但這幾個(gè)人，顯然是有備而來(lái)，不是工商局就是衛(wèi)生局，可能是想進(jìn)去檢查，但飯店方面擋著道，不知是為什么。船艙里的食客，有的仍在旁若無(wú)人地喝酒吃菜，有的目不轉(zhuǎn)睛地看著他們的相持，有的離座過(guò)來(lái)圍觀。餐廳老板從收銀臺(tái)出來(lái)，走到那幾人面前，不滿(mǎn)地說(shuō)：“你們查什么呀？我們不都交了排污費(fèi)了嗎？早不來(lái)晚不來(lái)，這個(gè)時(shí)候來(lái)檢查，影響我們的生意，存心來(lái)?yè)v亂??！”

那三人中有人說(shuō)：“我們只是例行檢查，查看一下你們廚房的排污措施，請(qǐng)你配合！”餐廳老板說(shuō)：“你們是誰(shuí)呀，廚房是你們想進(jìn)就能進(jìn)的嗎？”旁邊一位三十歲左右的男子說(shuō)：“我們是靈湖市環(huán)保局的，根據(jù)《環(huán)境保護(hù)法》和《水污染防治法》的相關(guān)規(guī)定，我們有權(quán)對(duì)你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查取證！”餐廳老板不以為然地說(shuō)：“拿法律嚇唬人，別跟我來(lái)這一套！”年輕男子手里拿著數(shù)碼相機(jī)，不卑不亢地說(shuō)：“你給我聽(tīng)好了，根據(jù)最新實(shí)施的《靈湖市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》，你的湖風(fēng)餐廳已經(jīng)違反了第六條中的第二款和第三款：一個(gè)是飲用水源一級(jí)保護(hù)區(qū)和未建污水集中處理措施的飲用水源二級(jí)保護(hù)區(qū)禁止經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，另一個(gè)是湖泊、江河水面不得經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)！別的不查，就根據(jù)這兩條，你的餐廳就必須停業(yè)整改！”餐廳老板有點(diǎn)兒害怕，說(shuō)：“好好，那你們進(jìn)去查吧，大不了我交點(diǎn)兒罰款！”

三人中年齡最小的，是靈湖市環(huán)保局環(huán)境監(jiān)察支隊(duì)的小王；剛才說(shuō)話(huà)的，是市環(huán)保局副局長(zhǎng)李志成；站他邊上，比他年輕一點(diǎn)兒的，是污染控制科的科長(zhǎng)車(chē)少軍。他們?cè)趶N房里四處查看，檢查抽油煙機(jī)、排氣扇是否安裝到位，收拾回來(lái)的剩飯剩菜是否妥善處置，刷鍋洗碗的臟水往哪里排。幾個(gè)廚師停止了炒菜，拿著鏟和勺呆呆地站著。李志成一邊拍照，一邊查看。他看到一個(gè)大臉盆里是臟兮兮的水，里面放了很多還沒(méi)洗的盤(pán)碗盆筷，李志成說(shuō)：“用這么臟的水洗碗，你們覺(jué)得衛(wèi)生嗎？”一名廚師說(shuō)：“又不是我們吃的?！辈蛷d老板說(shuō)：“衛(wèi)生你們也查？你們是不是越權(quán)了？”車(chē)少軍說(shuō)：“衛(wèi)生是不歸我們管，但你們沒(méi)有按照一沖二洗三消毒的操作程序清洗餐具，衛(wèi)生局早晚會(huì)來(lái)查你們！”

小王看了看兩個(gè)放滿(mǎn)了剩菜剩飯的垃圾桶，說(shuō)：“這個(gè)你們?nèi)绾翁幹茫俊币幻麖N師說(shuō)：“倒了唄！”餐廳老板瞪了他一眼，說(shuō)：“別聽(tīng)他瞎說(shuō)，這個(gè)東西專(zhuān)門(mén)有人來(lái)收的。”車(chē)少軍說(shuō)：“有人來(lái)收？什么人來(lái)收的？”廚師說(shuō)：“養(yǎng)豬場(chǎng)的，十塊錢(qián)一桶?！辈蛷d老板喝斥他說(shuō)：“滾你媽的蛋！沒(méi)問(wèn)你，你能不能少說(shuō)兩句？到外邊涼快去！”轉(zhuǎn)身堆著笑臉說(shuō)：“只要有人來(lái)幫我們處理垃圾，我們求之不得啊?！避?chē)少軍說(shuō)：“泔水必須集中處理，你們把未經(jīng)處理的泔水賣(mài)給養(yǎng)豬戶(hù)，這是不允許的。泔水對(duì)豬的毒害，你沒(méi)聽(tīng)新聞里報(bào)道過(guò)嗎？你自己愿意吃這樣的豬肉嗎？”餐廳老板說(shuō)：“對(duì)不起，我吃不吃這樣的豬肉，你似乎無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)！”

他們說(shuō)話(huà)的時(shí)候，李志成一人鉆出廚房，在船尾察看著。湖邊的水有些骯臟，水面上漂浮著油污和一次性飯盒等雜物，船舷邊露出一根手臂粗的管子，位置正處于廚房下面。李志成明白了，原來(lái)餐廳直接把泔水排入了靈湖！李志成拍了照，叫道：“老板，你過(guò)來(lái)一下?！辈蛷d老板過(guò)來(lái)后，問(wèn)道：“什么事？”李志成指指那根管子說(shuō)：“你能解釋一下嗎？”餐廳老板呆了一下，說(shuō)：“這兒還有管子？我不知道呀！”李志成說(shuō)：“在你的船上，你會(huì)不知道？”餐廳老板狡辯說(shuō)：“哪能都知道？人身上生了病，他自己知道嗎？還不是經(jīng)過(guò)醫(yī)院檢查才明白過(guò)來(lái)！”