3　身體、飲食與心靈的關(guān)系

20世紀(jì)60年代中期，一位美國(guó)記者諾曼·卡森斯（Norman Cousins）罹患了一種無(wú)藥可醫(yī)的病——強(qiáng)直性脊椎炎（ankylosing spondylitis）。這種疾病的原因是免疫系統(tǒng)把脊椎視為身體的外來(lái)物，并開(kāi)始對(duì)脊椎發(fā)動(dòng)攻擊。此病非常痛苦且尚無(wú)治療方法，唯一能做的是保持良好姿勢(shì)好讓骨頭固定在正確位置，使得病人在脊椎骨病變到堅(jiān)硬的地步時(shí)還可以繼續(xù)呼吸。

卡森斯先生下定決心要對(duì)抗病魔，他找到一位愿意讓他嘗試新療法的醫(yī)生。他們認(rèn)為卡森斯是因?yàn)樯钯|(zhì)量不佳才因此致病，他一向以來(lái)工作過(guò)度，常負(fù)荷過(guò)量的負(fù)面情緒。他們推論，如果負(fù)面的情緒會(huì)導(dǎo)致疾病產(chǎn)生，那么正面的情緒應(yīng)該可以讓他遠(yuǎn)離疾病。

卡森斯開(kāi)始改善飲食習(xí)慣，醫(yī)生為他注射大量維生素Ｃ以減輕發(fā)炎癥狀，同時(shí)卡森斯先生也重拾讓他心情愉悅的休閑活動(dòng)。他租了很多喜劇錄像帶，在家里享受著一整天看電影的輕松快樂(lè)。他說(shuō)，15分鐘的的開(kāi)懷大笑可以減輕身體痛苦兩小時(shí)。

幾個(gè)月后，諾曼·卡森斯康復(fù)了，此事震驚了醫(yī)療界?？ㄉ乖谒臅?shū)《疾病的剖析》（Anatomy of An Illness）中寫(xiě)下自己的故事，并成為UCLA醫(yī)學(xué)院的講師，向醫(yī)生傳授心靈層面在治療過(guò)程中的重要性。好萊塢把他的故事拍成電影?？ㄉ乖谛屡d的心理神經(jīng)免疫學(xué)（Psychoneuroimmunology）的發(fā)展中扮演了重要角色，致力于倡導(dǎo)心靈與免疫系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)。

神經(jīng)精神免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，我們?cè)谏钪忻可粋€(gè)感覺(jué)、起一個(gè)念頭，腦部都會(huì)釋出不同的化學(xué)物質(zhì)和荷爾蒙，足以影響身體健康。在此之前，大部分醫(yī)生認(rèn)為心靈與身體之間沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)，可以想見(jiàn)這個(gè)新興科學(xué)對(duì)醫(yī)學(xué)界造成的沖擊有多大。

于是有人嘗試結(jié)合身體所產(chǎn)生的幾種化學(xué)物質(zhì)，制成能夠直接刺激免疫系統(tǒng)的新藥，這藥就類(lèi)似于人笑了幾個(gè)小時(shí)后身體所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)?？上н@些合成的化學(xué)物質(zhì)非常不穩(wěn)定，無(wú)法實(shí)現(xiàn)原來(lái)的構(gòu)想。如果研究者能夠清楚計(jì)算一天必須笑多久才能治愈感冒或其他疾病，這個(gè)理論也許就能夠付諸實(shí)行，但這項(xiàng)研究由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題無(wú)法繼續(xù)。

神經(jīng)精神免疫學(xué)經(jīng)過(guò)多年研究后認(rèn)為，不只是笑具有療效，生活中其他愉悅的情緒也都具有療效。五種感官所帶來(lái)的愉悅感受，都會(huì)讓身體產(chǎn)生具有療效的化學(xué)物質(zhì)，包括腦內(nèi)啡（endorphins）：聆聽(tīng)我們喜歡的音樂(lè)、嗅聞令人感覺(jué)舒服的味道、擁抱或按摩或撫摸等觸覺(jué)動(dòng)作、品嘗美味食物、觀看美麗的事物等等，都有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

除此之外，有些針對(duì)身心關(guān)聯(lián)所作的研究發(fā)現(xiàn)，疾病似乎會(huì)依照個(gè)人特質(zhì)而發(fā)展出獨(dú)特模式，例如：

·壓力過(guò)大而喪失精準(zhǔn)表達(dá)能力的人，常有甲狀腺疾病或其他頸部疾病。

·過(guò)度自我犧牲的人或者生活中充滿(mǎn)怨恨的人，常有膽囊的問(wèn)題。

·擔(dān)負(fù)了太多不應(yīng)該負(fù)的責(zé)任的人，常有肩膀疾病。

·生殖器官癌癥患者常會(huì)壓抑性需求，難以達(dá)到高潮，或者無(wú)法享受性愛(ài)。

·胃疾患者常有情緒管理障礙。

·歷經(jīng)人生重大改變，例如換工作或離婚等，常會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性的背痛。

·太恐懼死亡的人，容易罹患肺癌。

·太在意金錢(qián)損失的人，容易罹患腸道疾病或癌癥。

這些發(fā)現(xiàn)讓人們對(duì)疾病有了新的看法：心靈、飲食與身體，乃是控制免疫系統(tǒng)的三大要素。

向三角形找答案

3，是個(gè)有趣的數(shù)字。2500年前的古希臘時(shí)代，數(shù)學(xué)之父畢達(dá)哥拉斯提出了畢氏定律：a2＋b2＝c2，這就是我們?cè)趯W(xué)校都學(xué)過(guò)的“勾股定理”，直角三角形的兩直角邊平方和等于第三邊的平方。除了解決許多數(shù)學(xué)基本問(wèn)題之外，畢達(dá)哥拉斯說(shuō)，要解決任何自然界的問(wèn)題，必須“在三角問(wèn)題里找答案”。這一點(diǎn)指出了我們的健康程度必須由三要素共同來(lái)決定。

遵循畢氏定律，我把控制免疫系統(tǒng)的各種因素概括為三大要素，稱(chēng)為“健康三角”，再把每一要素分為三部分來(lái)進(jìn)一步闡述，如下圖所示。

必須說(shuō)明的是，影響免疫力系統(tǒng)的因素實(shí)在很多，難以在一本書(shū)里全部仔細(xì)描述。本書(shū)所提出的是其中最明顯，而且一般人很容易就可以調(diào)理照顧的9項(xiàng)因素。

三邊互相影響

心靈、身體、飲食，是人類(lèi)維生的三大要素，三者之間互相影響。我們需要了解每一項(xiàng)要素來(lái)創(chuàng)造健康的最佳狀態(tài)，了解如何刺激每一項(xiàng)要素來(lái)達(dá)到治療的效果，并了解自己需要加強(qiáng)哪一種要素。

心靈，會(huì)影響飲食與身體。

如果自律神經(jīng)系統(tǒng)與荷爾蒙系統(tǒng)造成情緒低落，消化問(wèn)題也會(huì)隨之浮現(xiàn)，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不足以及姿勢(shì)改變，造成肩膀與背部疼痛。心情不好時(shí)，我們通常會(huì)想吃那種咬起來(lái)脆脆的垃圾食物——原因相當(dāng)有趣，因?yàn)槲覀兤鋵?shí)很想摔東西，于是咀嚼脆脆的食物會(huì)有類(lèi)似摔東西的感受。常吃垃圾食物、快餐或其他所謂“安撫情緒”的食物，營(yíng)養(yǎng)不良的情況就會(huì)越嚴(yán)重。這些食物會(huì)提高身體的發(fā)炎程度，也破壞了免疫系統(tǒng)。

飲食，會(huì)影響心靈與身體。

吃某些食物會(huì)改變我們的感覺(jué)與思緒，例如巧克力可提高體內(nèi)的血清素，讓心情變好；喝咖啡可以讓人不想睡覺(jué)；食用了會(huì)引起過(guò)敏的食物，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致人沮喪、喜怒無(wú)常或心智錯(cuò)亂，因而降低免疫力。飲食直接影響身體，如果所吃的食物里含有毒素，或者食物中缺乏日常所需的營(yíng)養(yǎng)，身體產(chǎn)生發(fā)炎現(xiàn)象的幾率就會(huì)提高，免疫系統(tǒng)會(huì)變得比較脆弱。

最后，身體也會(huì)影響心靈與飲食。

身體與心靈之間由神經(jīng)聯(lián)結(jié)，所以，我們改變姿勢(shì)的時(shí)候，心靈狀態(tài)也隨之改變。下次生氣的時(shí)候你不妨試著這么做：找一個(gè)廁所之類(lèi)隱秘的地方強(qiáng)迫自己微笑幾分鐘，你會(huì)很驚訝發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有那么火暴了；如果你難過(guò)得想哭，不妨抬頭望著天空3分鐘，就會(huì)覺(jué)得好多了。身體與心靈的關(guān)聯(lián)，解釋了為什么人們?cè)诰趩实臅r(shí)候身體通常處于不良姿勢(shì)。

健康三角是幫助我們更健康的好工具，讓我們了解日常生活中哪些要素影響著我們的健康，我們可以透過(guò)這個(gè)三角形來(lái)認(rèn)識(shí)如何提高自己的療愈能力。

想要達(dá)到最高療效，就不能偏廢任何一項(xiàng)要素。只看重其中一項(xiàng)，例如只注意飲食，健康方面可能會(huì)有一些提高，但是必須同時(shí)注意其他面向才能真正解決問(wèn)題。認(rèn)真執(zhí)行其中兩項(xiàng)要素，例如飲食與身體，也許就足夠療愈身體并改變思維。

想要做到百分之百也許很難，畢竟我們生活在一個(gè)環(huán)境已受污染的世界，不可能在飲食這項(xiàng)要素中做到完美，而睡眠、運(yùn)動(dòng)和性愛(ài)等狀況大概也都不可能完美。心靈方面也一樣，我們不會(huì)永遠(yuǎn)有快樂(lè)的心情。

然而，我們還是必須三管齊下，因?yàn)槲ㄓ羞@樣，我們才能在萬(wàn)一飲食不良、睡眠質(zhì)量不佳或是碰到裁員之類(lèi)的痛苦情緒時(shí)，還是能維持健康。

健康三角讓我們知道，處于重度壓力或情緒不好的狀態(tài)下，我們?nèi)钥梢杂昧己玫娘嬍澈人?、呼吸新鮮空氣、充分睡眠、足夠的運(yùn)動(dòng)與性愛(ài)等做法來(lái)維持健康。

如果我們的飲食狀況很差，那么保持快樂(lè)、維持良好睡眠和足夠的運(yùn)動(dòng)與性愛(ài)也仍能讓我們維持生存。換句話(huà)說(shuō)，如果你想吃一點(diǎn)不健康的食物，例如烤肉或油炸食物，你最好先做些讓自己快樂(lè)的事情。