善于炒作也好，概念至上也罷，無論營銷手段多么高明，營銷主張多么善變，產(chǎn)品力永遠(yuǎn)都是第一位的。重要的是如何從市場需要的角度去解讀產(chǎn)品。從咨詢的角度我們稱其為產(chǎn)品理想和產(chǎn)品優(yōu)化。

紅石梁的成功就是從理想開始的：

浙江不是一個(gè)啤酒強(qiáng)省，卻是一個(gè)啤酒大省，在眾多的啤酒品牌中，尚沒有一個(gè)成為全國性品牌，產(chǎn)品同質(zhì)化和無序競爭十分嚴(yán)重。

從營銷表現(xiàn)來講，市場上充斥了各種各樣的“促銷手段”，甚至是“過度促銷”，諸如：開蓋有獎、買一送一等，實(shí)際上這些短期行為只能確保產(chǎn)品區(qū)域性、階段性的銷售增長，卻導(dǎo)致了企業(yè)利潤直線下降、品牌同消費(fèi)者逐漸疏遠(yuǎn)，這兩點(diǎn)都極大地阻礙了品牌的健康成長和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

敏銳的“石梁”觀察到浙江消費(fèi)者把酒當(dāng)作交往道具的主要用途和追求健康時(shí)尚的新消費(fèi)趨勢，決定研發(fā)順應(yīng)潛在需求，更加引導(dǎo)潮流的低度淡爽型啤酒。1984年，“石梁”因?yàn)楹葑ギa(chǎn)品質(zhì)量，曾經(jīng)一度令企業(yè)上了一個(gè)臺階，但幾乎也是同時(shí)，陷入了“做什么”的猶豫之中。

“按照今天的說法是創(chuàng)新意識，其實(shí)那個(gè)時(shí)候，只是有一種希望與眾不同的簡單想法，而不只是亦步亦趨地跟在別人身后。”所以，當(dāng)石梁總經(jīng)理邱建生到上海微生物研究所考察時(shí)看到干啤技術(shù)的特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)它是完全不用傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的工藝制成品時(shí)，就一下子找到了“與眾不同”的感覺。

在那個(gè)還沒有任何產(chǎn)品、品牌和營銷理論指導(dǎo)的年代，這種感性的意識被后來理性的市場表現(xiàn)證明了是正確的。產(chǎn)品投放市場以后，引起了很大的震動，因?yàn)樗逍碌诺目谖逗芎玫赜狭讼M(fèi)者的偏好，更因?yàn)樗龑?dǎo)了一種更加健康的消費(fèi)理念。

然而低度淡爽的啤酒是最難研發(fā)的，稍一不慎，就會酒味寡淡，充滿水汽?？梢哉f水是啤酒的血液，啤酒中90%左右的成分是水，水質(zhì)優(yōu)劣對啤酒起到至關(guān)重要的作用。而啤酒用水必須是天然水，水中含有的陰陽離子對啤酒整個(gè)釀造過程有很大的影響，最終還將影響到啤酒的風(fēng)味和穩(wěn)定性。過硬和過軟的水都不能釀造啤酒，更不能釀造低度淡爽酒。

“一方水土養(yǎng)一方人，一方水土釀一種酒”，當(dāng)來自日本、韓國的友人們指明要用天臺山柔質(zhì)山泉泡制龍井茶時(shí)，邱建生發(fā)現(xiàn)，“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”，平日里熟悉而忽略了的天臺山柔質(zhì)山泉就是釀造天然低度淡爽啤酒的絕配。

世界有兩大啤酒之都，一是德國慕尼黑，盛產(chǎn)深色、濃烈的啤酒，二是捷克比爾森，以淺色、低度淡爽型啤酒聞名于世。而石梁啤酒用水采自天臺山天然地下水，周圍是茂密的森林，該水源水礦化度適中，從各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)而言，都可與捷克比爾森啤酒用水相媲美。