甜蜜素是1937年人工合成的一種甜味劑，它的稀釋溶液的甜度至少是蔗糖的30到40倍，曾經(jīng)一度被認為是當時最好的化學合成甜味劑，但后來有跡象顯示它可能會引起人體的膀胱癌，因此，從1969年開始，美國率先停止了甜蜜素的使用。但是，后來經(jīng)過一系列的研究又證實了它的安全性，因此，后來又被聯(lián)合國糧食組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合委員會再次批準可以繼續(xù)使用。

由這些例子可以看出，世界各國允許使用的食品添加劑并不完全都是安全可靠的。也許現(xiàn)在認為是安全的，過段時間就變得不安全，甚至是有劇毒；有些食品添加劑限量使用是比較安全的，但是超過了標準含量就會產(chǎn)生毒害；也有些食品添加劑本身是無毒，如果天天不停地攝入，在人體內(nèi)累積到一定量以后，可能產(chǎn)生一些輕微的不良反應(yīng)。

糖精

糖精是一種廣泛使用的甜味添加劑，化學名稱是鄰-苯甲?；酋啺?，難溶于水，而糖精的鈉鹽易沼于水，簡稱糖精鈉。我們也通常使用的糖精就是糖精鈉。

糖精是化學合成物質(zhì)，除了在味覺上能有甜味之外，對人體完全沒有營養(yǎng)價值。相反，攝入過多或者經(jīng)常食用含有糖精的食物還會影響健康，縣至患病。相關(guān)機構(gòu)對視頻中糖精的用量及使用范圍有嚴格限制，一般最大使用量為每千克食品中糖精的含量少于0.15克。如果超過了這個標準，長期食用這類食品就可能對健康形成危害，輕者會減少腸胃消化酶的正常分泌造成消化不良，嚴重者可能引發(fā)某些急病。糖精是否能夠致癌，科學界對此爭論不一，國際食品添加劑專家委員會認為糖精的毒性還需要深入研究，目前已經(jīng)降低原來允許的使用量。

? 是藥三分毒

我國古代醫(yī)書中記載：“凡藥，其性必偏而較烈，否則不能治病。”因此，也有了“是藥三分毒”、“藥是紙包槍，殺人不見傷”的說法。很多皮膚用藥物本身就是有毒的化學物質(zhì)，如果使用不當，不但不會治病，還會因經(jīng)皮毒積累而致病。