6物質(zhì)溶解和不溶解的秘密

今天中午，我吃了米飯、泡菜、蒸雞蛋、豆腐。吃過(guò)午飯，我喝了一杯咖啡。在喝咖啡的時(shí)候，我突然產(chǎn)生了這樣的想法，今天我吃的泡菜和雞蛋還有其他食物到底是從哪兒來(lái)的呢？想要弄清楚這些疑問(wèn)，就要向大家介紹有關(guān)物質(zhì)不斷發(fā)生改變的知識(shí)。

世界上所有的物質(zhì)都在不停地變化著。看看我今天中午的午飯吧，軟軟的米飯是由堅(jiān)硬的大米變來(lái)的；蒸雞蛋是把雞蛋打碎以后蒸熟的；豆腐是大豆做成的；泡菜是新鮮的白菜腌制而成。物質(zhì)的變化不僅僅發(fā)生在廚房里，無(wú)論在何時(shí)何地，物質(zhì)都會(huì)不停地變化。水會(huì)變成水蒸氣，光亮的鐵釘會(huì)生銹，蠟燭會(huì)燃燒，木炭燃燒會(huì)成為灰，肥皂溶解會(huì)變小，鞋子會(huì)磨損，大便會(huì)腐爛，頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，綠色的樹(shù)葉會(huì)變成黃色的落葉……

這樣的變化是無(wú)窮無(wú)盡的。我們很難找到某種物體是永遠(yuǎn)不發(fā)生變化的。石頭經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，看上去好像沒(méi)有什么變化，而實(shí)際上，石頭也總有一天會(huì)變成碎塊，并最終演化成泥土的一部分。

結(jié)實(shí)的房屋和橋梁，也會(huì)一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地產(chǎn)生小洞；看上去幾千年不變的土地，內(nèi)部其實(shí)也會(huì)逐漸形成巨大的坑洞。如果你們有一種神奇的攝像機(jī)，能夠把100年當(dāng)做1小時(shí)，那么你們就能看到，房屋、橋梁和土地慢慢土崩瓦解的過(guò)程。

世上萬(wàn)物都在不停地變化著，在眾多物質(zhì)變化的過(guò)程中，我想首先向大家介紹有關(guān)溶解的故事。

把砂糖放進(jìn)水里，很快就看不到砂糖了。把食鹽放進(jìn)水里，食鹽也不見(jiàn)了蹤影。到底什么是溶解呢？砂糖和食鹽為什么會(huì)溶解呢？為了更好地向大家介紹有關(guān)溶解的故事，我來(lái)到賣化學(xué)用品的商店，去買實(shí)驗(yàn)用的化學(xué)儀器、試劑和指示劑。

“砂糖和食鹽家里就有！還要買燒杯、燒瓶、溫度計(jì)、硼()酸、丙酮()、氧化銅、碳酸鈣、果酸……”

第二天，我的桌子上堆滿了實(shí)驗(yàn)儀器和試劑?？墒?，面對(duì)這些東西，我卻突然不知道從何開(kāi)始入手了。我想立刻開(kāi)始實(shí)驗(yàn)，然后把實(shí)驗(yàn)結(jié)果告訴大家，但是，我卻做不到這點(diǎn)。